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Se faire du houmous

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Se faire du houmous

Messagede Mando » 15 Déc 2006, 18:44

J'aime le houmous depuis une semaine. ça se tartine, c'est bon. Voici ma recette:

1 tasse de pois chiches trempés toute une nuit
3 c.s de tahini (beurre de sésame)
100 ml d’huile d’olive
1 c.s d’huile de sésame Japonaise
Jus d’un citron
2 gousses d’ail
Sel, poivre, paprika, cumin
Persil

Après avoir cuit les pois chiches, travailler le tout afin d'obtenir une pâte lisse et onctueuse. J'utilise un mixeur. C'est rapide à faire. Assaisonner à son goût et déguster sur du pain fait maison, des toasts et tremper des radis. 0:)

Bon appétit
Mando
 

Se faire du houmous

Messagede lagrenouille » 15 Déc 2006, 19:25

syma d'avoir mis cette recette! ça nous fait une variente!
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Se faire du houmous

Messagede valentin » 09 Fév 2007, 20:00

as-tu essayé en épluchant les pois chiches?!
en les faisant sauter un par un en les pressant antre le pouce et l'index!
c'est un peu long, mais comme au maroc pour le couscous, après avoir quitté la peau le pois chiche prend un tout autre goût!
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Se faire du houmous

Messagede GNU/Vegan » 10 Fév 2007, 04:26

Mon dieux ! (dieux soja évidemment !) Je ne savais pas qu'il y avait tant que ca d'huile dans l'houmous ! En fait je m'en doutais un peu ... Quel dilemme : la plage ou l'houmous ? Ahhhhhh ..... trop dur ... !
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Se faire du houmous

Messagede Mando » 10 Fév 2007, 14:45

Merci Valentin pour la variante.
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Se faire du houmous

Messagede valentin » 14 Fév 2007, 21:49

salut!
pour rappeler le coup d'"éplucher" les pois chiches!,
pour certains cela peut paraître trop long ou trop besogneux,
mais cela va vite,
même pour cinq grand pots de humus!
(on va dire 25 min d'épluchage...)
à la fin on voit que les épluchure du pois chiche sont très épaisses et bizzarement grasses, et il suffit d'en goûter une fois pour se rendre compte que le goût est désagréable.
c'est ma femme marocaine qui m'a fait découvrir cela!
le humus est un repas joyeux, car il se déguste en entrée et en goûter!,
et en plus c'est bon pour la santé!

bon appétit à tous!
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