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sage décision ... Certaines assos auront peut être des actions compatibles avec ton emploi du temps . Contacte les ,et choisit celle avec laquelle ça peut coller ...

en fait , pour les crêpes ça ne change pas grand chose , tu ajustes simplement la quantité de liquide à l'oeil pour obtenir la même texture que ta pâte à crêpes habituelle . Tu vas utiliser des oeufs ou pas ?

Je rejoins kob et ravelle , le vinaigre va "accélérer" le dégagement de CO2. Ce que tu peux faire c'est refroidir ton cake au frigo (minimum 1 heure)avant de l'enfourner . four préchauffé à 240 pendant 10mn . pour créer un "choc thermique" ( comme pour la bosse des madeleines) et tu...

Ben quand on se verra , je te ferai tester tout ce que j'ai sous la main ce jour là. ;)

oui mais je recherche expertise en omelette de la mère poulard ;)

Nan mais j'avais bien compris ... mais tes petits camarades peuvent se porter volontaires si ils ont une expertise goût sur un produit précis ;) et toi je connais tes goûts car j'ai pû t' identifier (adresse mail )

bin ça fait plaisir ... :S Les macarons sont au point depuis plus de 4 ans , testés sur des tas d'omnis (les cobayes hi hi hi) , pas de morts recensés ... donc je peux me permettre à présent de faire goûter aux végés :P

:P c'est clair ,mais bon les autres acides .. moi je crois à un début d'hydrolyse , mais si tu as étudié la question de près , vas-y balance le doss , ça m'intéresse vraiment ;) :kiss:

Il y a déjà plusieurs équipes de chercheurs qui bossent dessus et qui obtiennent de bons résultats . Le problème n'est pas la conception , mais la diffusion .(j'ai le même problème ) et tu vois , je ne suis pas la seule à te dire de rejoindre une association ;) Tu noteras , que même si tu...

si ce sont des fibres du lave linge , encore mieux , ça va hydrolyser la cellulose .

Non mais sans rire ... car tu vois , je n'aime pas les pâtisseries donc je n'ai jamais goûté les macarons de qui tu sais donc j'ai besoin de ton avis ;)

Merci à tous :kiss: Vous pouvez continuer à répondre , plus j'ai de réponses et plus je pourrai cerner vos attentes . Beaucoup d'entre vous sont en manque du chocolat (orange et blanc) "avec plein de bon lait dedans" , mais jamais je pourrai les convaincre de veganiser leurs produits , vu...

pourquoi ? tu sais ?

perso , j'utilise uniquement du vinaigre , mais je le fais bouillir ... (conseil d'une fille qui bouche la tuyauterie tous les 15 jours avec ses cheveux XXL ) Je sais pas si c'est le même problème mais tu n'es plus à un essai .... :kiss:

@cabou Je crains que tu reçoives cet accueil dans la plupart .. :S Mais il y a d'autres actions qui peuvent être efficaces , je t'ai envoyé un MP il y a quelques jours ... C'est compliqué de t'en parler sur le forum , je te propose de continuer en MP ... et comme ça je pourrai être super...

@rourou non , il ne s'adresse pas qu'aux vegans ...(tu peux le remplir en imaginant ce qui te manquerait si tu l'étais ) et à la fin du questionnaire , tu peux préciser quel est ton type de régime alimentaire .

Merci aux personnes qui répondent ;)

@personne Tu te trompes complètement, il n’est question ni d’égo, ni d’amour propre …. Je bosse sur cette idée depuis plusieurs années, j’essayais juste d’attirer son attention sur les arguments qui ne passeront pas auprès des restaurateurs, dans le but de l’aider. Je ne vois pas comment je...

ben pas du beurre de cacao pur , mais mélangé à une autre matière grasse pour qu'il soit plus "souple" . Mais vu le prix du beurre de cacao , c'est une pâte feuilletée de luxe ;)

Ben le problème , c'est que pour le feuilletage , il faut une matière grasse qui a un haut point de fusion .Et il en existe pas beaucoup , en fait tu peux essayer avec toutes les matières grasses qui sont à l'état solide à température ambiante , donc si tu ne veux pas utiliser d'huile de palme...