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Comme nous voulons peut-être passer nos vacances sur l'Île de Beauté l'année prochaine, je voudrais me renseigner s'il y a assez de possibilités d'y manger végétarien? Je sais que la Corse est bien connue pour sa charcuterie, mais ça nous arrange pas trop...

Oui, c'est principalement comme ça que je m'entraîne. J'ai la chance d'avoir une petite réserve naturelle dans une ancienne mine à ciel ouvert pas loin de chez moi, il y a assez de distraction :)

Oui, il y a certainement un côté martial et certaines allusions au film "300". Perso, je trouve le format quand-même intéressant, malgré le côté martial; j'ai fait des courses à pied "normales" pendant bien 17 années maintenant et surtout pour les semi-marathons et plus, c'est parfois long et...

Est-ce que nous avons des accros de la course à obstacles ici, plus précisemment des Spartan Race? (D'accord c'est un peu capitaliste et américain, mais c'est quand-même pas mal.)

Je crois que je vais faire mon prochain essai au seitan alors ;) Pour ce qui est du sirop d'érable, c'est un peu insolite, mais mon collaborateur m'avait parlé d'une marinade avec du sirop d'érable l'année dernière, pour de la viande hélàs :/

Ah , merci pour les suggestions de recettes :) Est-ce que quelqu'un a déjà essayé du quinoa sur le BBQ? On pourrait peut-être le griller en brochette ou en "steak"? <br /><br /> — Le 24 Avr 2017, 14:50, fusion automatique du message précédent — <br /><br /> J'ai voulu dire du quorn en fait...

On est tous en manque de BBQ je crois ;) Mais je vous remercie déjà pour toutes ces idées. Pour le maïs, il y aquelqu'un qui a déjà essayé d'en mariner? J'en ai déjà du beurre et c'était assez bon, mais on peut toujours expérimenter :)

Avec l'été qui arrive (et un nouveau projet de livre en tête) je suis à la recherche d'idées pour un barbecue végéta*ien. Surtout des trucs que l'on peut bien mariner. Là, je pense par exemple aux champignons et au tofu. Vous mettez quoi sur votre barbec?

Je vais profiter de ce sujet pour y ajouter mon 3e livre: Cuisine végétalienne internationale :) Avec des recettes venues de quatre coins du monde et adaptées pour le régime végétalien. Il regroupe 60 recettes végétaliennes de ma série "Le tour du monde en 80 plats végétariens" et il est...

Il y en a des fromages avec de la présure microbienne ("Montello" chez nous p.ex.), mais c'est vrai qu'il faut faire un peu attention, vu qu'on a tendance à oublier que certains contiennent de la présure ordinaire. Je pense que l'on pourrait aussi utiliser du "fromage" végétalien, mais il...

Courgettes farcies pour 4 personnes 4 grandes courgettes 6 CS de pâtes en forme de riz 12 tomates cerise 1 gousse d’ail 1 oignon 10-12 CS de fromage* râpé 4 CS de crème* fraîche 2 CS d’huile d’olive 1 CT de thym haché 1 CT de basilic haché Poivre et sel Coupez les courgettes en deux le long de...

J'ai à nouveau un petit problème pratique avec une recette végétalienne. Cette fois-ci ce sont les roulades de chou. La farce de la version végétarienne comprend aussi des oeufs qui la solidifient. Bien entendu, je ne peux pas les utiliser mais vous proposerez quoi comme alternative?

Juste pour la couleur, on pourrait alors prendre aussi un tout petit peu de safran je suppose?

En fin de compte, j'ai pris du lait d'avoine et de l'huile de tournesol, mais ça a bien marché pour faire la sauce. D'autant plus, j'admets avoir été un peu surpris que ma lasagne bolognaise végétalienne m'a tellement plu :) Une raison de plus pour expérimenter un peu plus avec la cuisine...

Merci pour les réponses :) J'avais en fait complètement oublié la margarine ;) Je pense aussi que je peux laisser le fromage végétalien de côté et goûter s'il y a des différences remarquables. Et l'idée avec le bouillon de légume n'est pas mal aussi... Je crois que je vais prendre de la...

Je suis en train de rechercher des ingrédients pour une sauce béchamel végétalienne. L'original est composé de: Beurre, lait de vache, farine, fromage râpé, poivre, sel, noix de muscade. Je voudrais essayer avec: Huile de colza, lait végétal (blé ou riz?), farine, fromage végétalien, poivre...

Pour mon livre vegan, je fais de mon mieux pour trouver un compromis entre ingrédients "simples" tout en essayant de garder si possible l'âme (ou plutôt un soupçon du goût) du plat original et de faire des compositions qui peuvent aussi satisfaire les non-végétaliens autour de la même table...

Il n'y a personne qui joue au Battlefield 1? Le système est le même que les autres titres de la série Battlefield, mais il y a deux questions qui me guettent à propos de ce jeu situé dans la 1re Guerre Mondiale. 1. Si je me rappelle bien, c'était surtout l'armée française qui s'est battue...

Comme tu n'es pas la première à me le demander, je suis en train de voir avec une amie végétalienne quelles recettes des deux livres se prêteraient pour un livre vegan à part. Avant-hier, j'ai essayé des quesadillas avec du fromage vegan, et là c'est faisable si on y met assez de fromage. Côté...

Chez nous, il y avait du tofu sauce vindaloo, donc "légèrement" ;) épicé. Je crois que le plat aurait aussi été possible avec du paneer, mais j'étais trop paresseux pour en préparer ;)