Publié le 05 avril 2013 à 11h46
Le coût d'une saine alimentation
La Presse
À la maison comme à l'école, l'enseignement d'une saine alimentation est une des étapes cruciales pouvant aider à prévenir la prise de poids excessive chez les enfants et le développement de maladies chroniques plus tard.
En insistant sur la nécessité de consommer des légumes, des fruits, des noix, des légumineuses et des aliments non raffinés, il est possible d'influencer les préférences alimentaires des enfants. De plus, il est intéressant de constater que ces aliments sont avantageux d'un point de vue économique.
Afin de promouvoir une alimentation plus saine ou susciter des changements durables, toutes les personnes intervenant auprès des enfants doivent participer.
Pour commencer, la famille peut essayer d'inclure quotidiennement à ses menus les portions recommandées des aliments nutritifs.
Les boissons gazeuses, les bonbons, les frites et les croustilles salées, les aliments sucrés et riches en gras n'ayant pas leur place dans le guide alimentaire, ils ne devraient être consommés qu'occasionnellement, sinon le moins souvent possible.
La nourriture servie dans les restaurants ou dans les chaînes de restauration rapide ne convient pas aux bébés et aux jeunes enfants.
De plus, si les parents prennent le temps de prendre un petit-déjeuner, les enfants auront sans doute envie de les imiter.
Pour éviter la compétition avec d'autres aliments moins nutritifs, gardez vos armoires et le réfrigérateur remplis de céréales et de pains entiers, de fruits frais et séchés, de légumes précoupés, de trempettes au yogourt, de noix, etc.
Participation à la préparation des repas
Pour donner aux enfants le goût de manger sainement, quoi de mieux que de les faire participer aux différentes étapes de la préparation des repas? En plus de leur apprendre de bonnes habitudes alimentaires, cela leur donnera le sens des responsabilités.
Ils peuvent aider à sélectionner les aliments et à préparer les repas. En lisant la liste des ingrédients ou l'étiquette de la valeur nutritionnelle des aliments, on peut montrer à un enfant comment faire des choix équilibrés. Faites-les participer à la planification et à la préparation des lunchs. Les enfants aiment sentir que quelque chose leur appartient. S'ils ont préparé eux-mêmes leur lunch, ils seront probablement plus enclins à le manger quand viendra l'heure du dîner.
Le coût du panier à provisions nutritif
Certains diront que manger sainement coûte cher. Sachez que sur le territoire de l'île de Montréal, il en coûterait seulement 8 $ par personne par jour pour se nourrir avec les aliments de base d'un panier à provisions nutritif. Ces chiffres ont été publiés en janvier 2013 par le Dispensaire diététique de Montréal.
L'estimation est basée sur la liste d'achats hebdomadaires pour une famille de quatre: un homme (31-50 ans), une femme (31-50 ans), un garçon (14-18 ans) et une fille (9-13 ans). Cette somme permet l'achat d'aliments des quatre groupes alimentaires en quantités suffisantes pour satisfaire les apports nutritionnels des individus.
Cela dit, ce coût implique que tous les mets sont cuisinés; il ne prévoit pas l'achat de produits préparés. Comme quoi il est possible de manger sainement, à petit prix, mais pas sans quelques efforts!
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Diététiste passionnée, Jacinthe Côté travaille en agroalimentaire depuis près de 15 ans. Elle a étudié les effets de la transformation sur les composés actifs du sirop d'érable et les propriétés santé de la canneberge.
