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Jeune bulbe
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Les artisans sont soumis à la même réglementation que les industriels pour l'étiquetage des produits qui se trouvent dans un emballage fermé .
Le soucis , ce sont les PAI ( produits alimentaire intermédiaires)
Ce sont tous les produits pré-préparés pour les professionnels de l'alimentation .
c'est par exemple , pour les chocolatiers , le praliné , le gianduja , la feuilletine etc ...
Ils considèrent souvent que c'est un ingrédient , en tant que tel , et ne pense pas à préciser et regarder ce qu'il contient . ( comme ici avec les crêpes dentelles )
en fait , je pense qu'ils essaient de faire au mieux ... mais la plupart des artisans ne pensent pas aux ingrédients contenus dans les PAI .
par exemple , les matières grasses végétales (margarine de feuilletage etc ..), pour les boulangers pâtissiers et les industriels , contiennent quasi toutes ,des ingrédients d'origine animale (j'en connais deux véganes c'est peu sur le nombre de fabricants qui existe)
et pourtant c'est écrit "matière grasse végétale" sur toutes , car la réglementation l'autorise . ( donc les pâtes brisées et feuilletées que vous achetez toutes prêtes ont en réalité très très peu de chance d'être véganes)et si vous contactez un fabricant pour lui demander , il vous répondra certainement oui c'est végétal car il a lu la dénomination du produit mais pas sa composition .
Donc si vous voulez vraiment ces infos , demandez à voir la composition de la matière grasse utilisée , ou de la couverture de chocolat sur la boite ou l'emballage de la matière première etc ...
pas évident de demander ça , mais quand ils en auront ras le bol d'aller chercher les emballages , ils décideront peut-être de les lire et d'être plus précis sur la liste des ingrédients .
@tigresse merci d'avoir mis le lien
c'est pas sur moi qu'il faut faire pression , moi je produis rien
Le soucis , ce sont les PAI ( produits alimentaire intermédiaires)
Ce sont tous les produits pré-préparés pour les professionnels de l'alimentation .
c'est par exemple , pour les chocolatiers , le praliné , le gianduja , la feuilletine etc ...
Ils considèrent souvent que c'est un ingrédient , en tant que tel , et ne pense pas à préciser et regarder ce qu'il contient . ( comme ici avec les crêpes dentelles )
en fait , je pense qu'ils essaient de faire au mieux ... mais la plupart des artisans ne pensent pas aux ingrédients contenus dans les PAI .
par exemple , les matières grasses végétales (margarine de feuilletage etc ..), pour les boulangers pâtissiers et les industriels , contiennent quasi toutes ,des ingrédients d'origine animale (j'en connais deux véganes c'est peu sur le nombre de fabricants qui existe)
et pourtant c'est écrit "matière grasse végétale" sur toutes , car la réglementation l'autorise . ( donc les pâtes brisées et feuilletées que vous achetez toutes prêtes ont en réalité très très peu de chance d'être véganes)et si vous contactez un fabricant pour lui demander , il vous répondra certainement oui c'est végétal car il a lu la dénomination du produit mais pas sa composition .
Donc si vous voulez vraiment ces infos , demandez à voir la composition de la matière grasse utilisée , ou de la couverture de chocolat sur la boite ou l'emballage de la matière première etc ...
pas évident de demander ça , mais quand ils en auront ras le bol d'aller chercher les emballages , ils décideront peut-être de les lire et d'être plus précis sur la liste des ingrédients .
@tigresse merci d'avoir mis le lien
c'est pas sur moi qu'il faut faire pression , moi je produis rien