Choux de bruxelle à la béchamel de courges

barbux

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Dans la série "vite fait - bien fait", ce midi en rentrant du marché avec des épinards, des choux de bruxelle et un quartier de potiron - entre autre - j'ai concocté ce petit plat ma fois très bon.



http://cuisine-vegetale.barbux.info":2z3tv5dx a dit:
Ingrédients

* Une vingtaine de choux de bruxelle
* Une grosse pomme de terre
* Environ 150 g de courges (ici mélange butternut et potiron)
* Un dizaine de feuilles d'épinard hachées
* Un demi poireau
* 10 cl de crème d'avoine épaisse
* 20 cl de lait d'amande
* 2 cs de farine d'épeautre intégrale
* 2 cs d'huile d'olive
* 2 cc de cumin fraichement broyé

Préparation


1. Couper la pomme de terre et les courges en cubes et le poireau en rondelles.
2. Cuire les légumes à la vapeur douce (choux, pommes de terre, courges, poireau).
3. Mixer ensemble la crème, le lait, la farine, l'huile, le cumin et les courges. Faire bouillir quelques minutes la préparation, jusqu'à épaississement sans cesser de remuer.
4. Retirer du feu et ajouter les épinards immédiatement. Remuer quelques instants.
5. Servir les légumes arrosés de béchamel.
 
A

Anonymous

Guest
J'ai jamais été fan des choux de BXL, mais vu comme ça...heu ça m'a l'air bien bon !

Je demanderai à ma moitié de m'les faire...

Belles photo barbux, comme d'hab' ;)
 
A

Anonymous

Guest
Oui ça à l'air trés bon et pas pénible à faire :D
 

hope

Avale du tofu
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Cassis / Hyères
Heu, je n'aime pas trop les choux de Bruxelles non plus (je préfère encore les poireaux).
mais c'est vrai que ça a l'air appétissant! :)
 
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