Bonjour,
Question basique : quelle est la bonne méthode pour que les lentilles s'imprègnent bien des saveurs des épices quand on prépare un curry/dhal de lentille ? Quand j'en fais un, le goût est globalement bon, mais l'intérieur des lentilles ne prend pas le goût des épices. En revanche j'ai déjà mangé des curry ou dhal où tout est bien imprégné des saveurs jusqu'au coeur des lentilles, c'est trop bon ; à côté, le mien c'est de la grosse blague.
Question basique : quelle est la bonne méthode pour que les lentilles s'imprègnent bien des saveurs des épices quand on prépare un curry/dhal de lentille ? Quand j'en fais un, le goût est globalement bon, mais l'intérieur des lentilles ne prend pas le goût des épices. En revanche j'ai déjà mangé des curry ou dhal où tout est bien imprégné des saveurs jusqu'au coeur des lentilles, c'est trop bon ; à côté, le mien c'est de la grosse blague.