Comment faire dorer une pâte salée?

Je veux faire un wellington de pleurotes et j'aimerais bien faire dorer la pâte feuilletée...
habituellement je prend du lait de soja sucré + sucre mais dans ce cas... je ne crois pas que le mélange sucré salé serait délectable...
des idées?

De l'huile d'olive ?

Alors je viens de trouver un truc pour faire dorer exactement comme avec les oeufs !

Tu prends des graines de lin brunes et tu les mets à bouillir jusque quand le liquide (l'eau) devien gluant.

Ensuite tu filtre les graines et tu récupère le liquide visceux, qui te servira à badijoner ta recette.

Bon ok c'est complex par rapport à l'huile d'olive, mais je pense que l'huile d'olive est bien aussi.

j'utilise bcp la graine de lin... mais sans la filter après. Je vais essayer ce truc la.
En fait j'ai déja essayé de faire ce truc la... mais c'était comme gel pour mes cheveux.
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