Ysenquin
Broute de l'herbe
Non, je ne parle pas du groupe musical mais d'une expérience récente d’aujourd’hui ce midi là tout de suite qu'il faut que je partage avec vous absolument !
Je cuisinais des restes mais j'avais envie d'un truc frais en plus et je suis partis en freestyle sur du tofu tendre (ni soyeux ni caoutchouc) avec une sorte de sauce yakitori sur le pouce (miel, sauce soja, vinaigre de miel, vin, sel, poivre, huile) et le tout sauté à l'huile d'olive.
Et bien au bout de deux minutes nous avons été formel, c'était l'odeur du foie de veau (au vinaigre). J'ai toujours aimé le foie et les rognons (surtout de lapin), j'avoue que c'était bluffant. Par contre niveau gout j'ai à reprendre parce que finalement ça avait un peu le gout du champignon. Et niveau texture un poil trop mou.
Pour un essai au hasard, c'était pas mal ! On s'est régalés de toutes façons. Si vous faites des essais de ce genre, je suis preneur des retours d'expérience
Ysen
Je cuisinais des restes mais j'avais envie d'un truc frais en plus et je suis partis en freestyle sur du tofu tendre (ni soyeux ni caoutchouc) avec une sorte de sauce yakitori sur le pouce (miel, sauce soja, vinaigre de miel, vin, sel, poivre, huile) et le tout sauté à l'huile d'olive.
Et bien au bout de deux minutes nous avons été formel, c'était l'odeur du foie de veau (au vinaigre). J'ai toujours aimé le foie et les rognons (surtout de lapin), j'avoue que c'était bluffant. Par contre niveau gout j'ai à reprendre parce que finalement ça avait un peu le gout du champignon. Et niveau texture un poil trop mou.
Pour un essai au hasard, c'était pas mal ! On s'est régalés de toutes façons. Si vous faites des essais de ce genre, je suis preneur des retours d'expérience
Ysen