Document santé et végétalisme

Bonjour à tous,

Je me demandais, si vous auriez connaissance d'un document (type synthèse claire mais complète) sur la nutrition pour expliquer l'alimentation végétalienne? en terme surtout d'équilibre alimentaire, qui part vraiment des bases de la nutrition: ce que l'on a besoin.

Il y a plein d'articles sur différents thèmes: protéines, fer, vitamine, acides-aminés, etc. mais je n'ai pas trouvé encore de synthèse complète qui explore l'alimentation dans le détail des besoins physiologiques.

Si vous en connaissez ça m'arrangerai

Salut !

Peut-être ceci ? : http://vegenutrition.free.fr/position-AAD.pdf

Merci, je vais regarder ça!

il y a plein d'articles sur différents thèmes: protéines, fer, vitamine, acides-aminés, etc. mais je n'ai pas trouvé encore de synthèse complète qui explore l'alimentation dans le détail des besoins physiologiques.

Si vous en connaissez ça m'arrangerai

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ne t'embarasses pas à chercher un équilibre des différents composants alimentaires, d'ailleurs impossible à faire. Manges varié, sain et évite tout ce qui peut contrarier les fonctions digestives et assimilatrices: tabac, alcool, médocs, produits raffinés et pleins de produits chimiques.