Flan au Chocolat

Ingrédients :

4 Càs (tbsp) de Cacao 100%
4 Càs (tbsp) de Sucre
4 Càs (tbsp) d’Amidon de Maïs ( regrettablement appelé « Maïzena » par abus de langage )
500g de Lait végétal ( Je fais avec du Lait de Riz ).


Recettes :

Délayez 2 Càs (tbsp) d’Amidon de Maïs dans un verre de lait végétal, puis mettez le contenu dans une casserole. Réitérer l’opération. Verser le reste de lait végétal dans la casserole, ainsi que les autres ingrédients.
Faire chauffer à feu moyen en remuant avec un fouet non métalique (PAS DE MÉTAL DANS UNE CASSEROLE ! ), jusqu’à ce que ça épaississe.

Laisser refroidir, puis mettre au frigo (pas de chaud dans le frigo).

J'ai que des casseroles en inox

Pareil pour moi...Et pourquoi pas de métal ? Je comprend l'intérêt quand on fait des yaourts dont les ferments sont sensibles, mais sinon ?

J'en ai fais des litres avec casseroles en inox et fouet en inox jamais eu de problémes. Pareil pour les yaourts... Je pige pas le probléme ? Pour l'argile oui, car il y a une réaction chimique entre le métal et l'argile (c'est pour ça que ça nettoie bien la pierre d'argile). Mais dans une crème ou un yaourt il y a aucun probléme. Dans les usines TOUT est en inox pour l'hygiène.

Haha, désolé *rire*. Non, on ne frotte pas avec un objet métalique dans une casserole. Je me suis mal exprimé.
C’est pour éviter de la rayer.

Ah, mais c'est mieux d'éviter les casseroles recouvertes de téflon, dans ce cas !