Je ne l'ai vu que rapidement évoqué le sujet, du côté de "que manger en rando", ou "peut-on manger les orties sauvages"...
Personne ici ne va chasser son manger dans les prés, talus, et sous bois ?
Perso, dès que ça commence à repousser, je prends un panier et un couteau et vais chasser mes salades, soupes, purées etc.... Sauvages.
J'ai quelques livres sur le sujet, très abordables et complets, notamment celui édité par Larousse, "Manger sauvage !".
Il décrit en détail tout ce qui pousse et est commestible (y compris lichens, algues, etc), recense les plus dangereux aussi, et propose des recettes simples.
J'ai recommencé déjà à ramasser de la doucette (aussi appelée mâche), des pissenlits, de l'oseille sauvage...
Les violettes aussi sont super bonnes, fleurs et feuilles, dans la salade par exemple.
Les primeverres et coucous également, dans ce cas il ne faut garder que les fleurs (jaunes).
Les feuilles se mangent aussi, mais c'est un peu amer.
Pour les orties, en pesto, hachées fin et crues, c'est super bon dans les pâtes, les patates...
En soupe et purées c'est un régal.
Mais comme déjà mentionné dans le sujet des orties, il ne faut que les feuilles du sommet, sinon c'est amer.
Il y en a des dizaines d'autres, qu'on peut trouver tout au long de la belle saison.
Je reprends juste mes cueillettes, du coup c'est progressif.
J'ai la chance d'habiter une maison très isolée, au bout d'un chemin d'1km, au milieu de pâtures, châtaigneraies et pré à foin appartenant à l'agriculteur du coin, qui est en bio.
Du coup je n'ai qu'à sortir de chez moi et faire dix pas pour ramasser ce qui me fait envie...