Siska
Avale du tofu
Bon voilà, début Juillet je suis partie à Rome et j'ai trouvé un resto végé pas mal du tout dans le Trident. Je l'ai testé pour vous.
Le Margutta est un agréable restaurant-galerie, à savoir qu'on peut se balader tranquillement et contempler des œuvres d'art contemporain en prenant l'apéro. Le personnel est aimable et parle plusieurs langues.
La carte est alléchante et il y a du choix pour les végétaliens. J'ai pris le menu Vegan à 30 euros (fallait bien conclure en beauté mon séjour).
Nous avions donc :
Entrée : un dôme de ratatouille froide surmontée d'une tranche de pomme de terre soufflée et de tofu frit avec des larges feuilles de basilic.
Primi : de grosses penne avec asperges, pois gourmands, petits pois, épinards et tomates cerises. La sauce était bien crémeuse.
Secondi : du seitan grillé au feu de bois avec des pommes de terre cuites à la braise. Le seitan était un peu spongieux mais il était accompagné d'une sauce aux herbes sauvages absolument divine.
Dessert : mmmmh le point faible du menu, des fruits et des sorbets ! Cliché certes, mais franchement avec la chaleur qu'il fait et tout ce que j'avais mangé, ce dessert était fort bienvenue. C'était bien présenté et d'habitude j'ai horreur des sorbets mais ceux là n'ont pas fait long feu !
Au final c'était vraiment très bon, très agréable. Le personnel était un peu débordé en fin de soirée mais toujours souriant et attentif.
Côté dessert, à la carte, j'ai vu passé un gâteau au chocolat végétalien. Il doit être possible de faire un changement si vraiment vous avez encore faim.
La clientèle était très diverse, on avait de tout : des vieux Italiens bien locaux, des familles indiennes ou encore des jeunes Anglais (et la petite Franco-chilienne que je suis). Quand il n'est pas affairé, le personnel s'arrête volontiers faire un petit brin de causette.
Je n'ai pas vu la carte des vins, j'étais seule à Rome et en général il me suffit d'un verre pour faire n'importe quoi. Or je voulais garder de ce séjour un souvenir inoubliable et pas une anecdote humiliante qui aurait tout ruiné. Mais selon le guide Lonely Planet, la carte "en impose".
Il me semble qu'avec le menu Vegan on a aussi le café, mais je n'en ai pas voulu. Le pain était parfumé aux épinards et aux tomates, si je me souviens bien, et comme en Italie on paye le pain et le couvert, il est ici à 2euros.
En bref j'ai passé une très bonne soirée. Je vous donne le site du restau : http://www.ilmarguttavegetariano.it/
Ils font un buffet-brunch le samedi et le dimanche.
PS : ATTENTION AU GUIDE LONELY PLANET qui a fait une bourde en qualifiant le restaurant Babette (juste en face du Margutta) de végétarien. Il ne l'est pas. Je leur ai fait confiance, j'ai même pas regardé la carte à l'entrée du restau mais en ouvrant le menu... aïe aïe ! Bon, n'exagérons rien, j'ai pu manger mais bon le choix n'était pas transcendant.
Le Margutta est un agréable restaurant-galerie, à savoir qu'on peut se balader tranquillement et contempler des œuvres d'art contemporain en prenant l'apéro. Le personnel est aimable et parle plusieurs langues.
La carte est alléchante et il y a du choix pour les végétaliens. J'ai pris le menu Vegan à 30 euros (fallait bien conclure en beauté mon séjour).
Nous avions donc :
Entrée : un dôme de ratatouille froide surmontée d'une tranche de pomme de terre soufflée et de tofu frit avec des larges feuilles de basilic.
Primi : de grosses penne avec asperges, pois gourmands, petits pois, épinards et tomates cerises. La sauce était bien crémeuse.
Secondi : du seitan grillé au feu de bois avec des pommes de terre cuites à la braise. Le seitan était un peu spongieux mais il était accompagné d'une sauce aux herbes sauvages absolument divine.
Dessert : mmmmh le point faible du menu, des fruits et des sorbets ! Cliché certes, mais franchement avec la chaleur qu'il fait et tout ce que j'avais mangé, ce dessert était fort bienvenue. C'était bien présenté et d'habitude j'ai horreur des sorbets mais ceux là n'ont pas fait long feu !
Au final c'était vraiment très bon, très agréable. Le personnel était un peu débordé en fin de soirée mais toujours souriant et attentif.
Côté dessert, à la carte, j'ai vu passé un gâteau au chocolat végétalien. Il doit être possible de faire un changement si vraiment vous avez encore faim.
La clientèle était très diverse, on avait de tout : des vieux Italiens bien locaux, des familles indiennes ou encore des jeunes Anglais (et la petite Franco-chilienne que je suis). Quand il n'est pas affairé, le personnel s'arrête volontiers faire un petit brin de causette.
Je n'ai pas vu la carte des vins, j'étais seule à Rome et en général il me suffit d'un verre pour faire n'importe quoi. Or je voulais garder de ce séjour un souvenir inoubliable et pas une anecdote humiliante qui aurait tout ruiné. Mais selon le guide Lonely Planet, la carte "en impose".
Il me semble qu'avec le menu Vegan on a aussi le café, mais je n'en ai pas voulu. Le pain était parfumé aux épinards et aux tomates, si je me souviens bien, et comme en Italie on paye le pain et le couvert, il est ici à 2euros.
En bref j'ai passé une très bonne soirée. Je vous donne le site du restau : http://www.ilmarguttavegetariano.it/
Ils font un buffet-brunch le samedi et le dimanche.
PS : ATTENTION AU GUIDE LONELY PLANET qui a fait une bourde en qualifiant le restaurant Babette (juste en face du Margutta) de végétarien. Il ne l'est pas. Je leur ai fait confiance, j'ai même pas regardé la carte à l'entrée du restau mais en ouvrant le menu... aïe aïe ! Bon, n'exagérons rien, j'ai pu manger mais bon le choix n'était pas transcendant.