Canastenard
Broute de l'herbe
Ayant décidé de me passer d'aliments d'origine animale et ne comptant pas prendre de compléments alimentaires en iode, je me suis mis à intégrer à mon régime alimentaire un aliment que je ne mangeais pas jusqu'alors, à savoir les algues, justement pour leur richesse en iode qui devrait me garantir une certaine sécurité à propos de ce nutriment.
C'est donc en magasin bio que j'ai acheté un sachet de wakamé et un autre de kombu. Seulement voilà, après quelques recherches il semblerait que le kombu aie beaucoup d'iode. Mais vraiment ultra beaucoup trop. Du genre, c'est à la thyroïde ce que les moussons diluviennes sont aux zones dévastées par la sécheresse.
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=OYKh2jo7XlQ[/youtube]
Voilà donc, il me reste quand même pas mal de kombu encore dans l'emballage mais je ne souhaite pas utiliser les algues comme simple complément alimentaire uniquement dans le but d'assurer ma sécurité face à une carence en iode, mais aussi parce que c'est bon comme aliment et aussi pour bénéficier de leur densité nutritionnelle (notamment pour les rares oméga-3 à longue chaîne).
J'ai trouvé cet article : https://examine.com/nutrition/how-can-i ... e-seaweed/ qui donne des conseils pour diminuer le risque d'empoisonnement à l'iode en consommant des algues. Prétendument la cuisson pendant au moins un quart d'heure permettrait d'éliminer une bonne partie de l'iode du kombu à un point où on pourrait par la suite le consommer sans trop craindre l'excès. Il indique aussi que les aliments riches en goitrogènes tels le soja diminuent les risques d'intoxication en freinant l'absorption de l'iode.
Après m'être mieux renseigné je souhaite pouvoir consommer régulièrement des algues relativement pauvres en iode (nori notamment), mais en même temps je n'ai pas tellement envie de gâcher mon kombu donc... s'il est clair qu'en consommer régulièrement sans cuisson est déraisonnable je me demande si je pourrais par exemple en manger quelques grammes une fois tous les trois jours uniquement après l'avoir cuit pendant plus d'un quart d'heure, et ce jusqu'à ce qu'il n'en reste plus dans mon sachet pour que je puisse par la suite changer pour des algues plus sûres telles le wakamé la dulse et le nori.
C'est donc en magasin bio que j'ai acheté un sachet de wakamé et un autre de kombu. Seulement voilà, après quelques recherches il semblerait que le kombu aie beaucoup d'iode. Mais vraiment ultra beaucoup trop. Du genre, c'est à la thyroïde ce que les moussons diluviennes sont aux zones dévastées par la sécheresse.
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=OYKh2jo7XlQ[/youtube]
Voilà donc, il me reste quand même pas mal de kombu encore dans l'emballage mais je ne souhaite pas utiliser les algues comme simple complément alimentaire uniquement dans le but d'assurer ma sécurité face à une carence en iode, mais aussi parce que c'est bon comme aliment et aussi pour bénéficier de leur densité nutritionnelle (notamment pour les rares oméga-3 à longue chaîne).
J'ai trouvé cet article : https://examine.com/nutrition/how-can-i ... e-seaweed/ qui donne des conseils pour diminuer le risque d'empoisonnement à l'iode en consommant des algues. Prétendument la cuisson pendant au moins un quart d'heure permettrait d'éliminer une bonne partie de l'iode du kombu à un point où on pourrait par la suite le consommer sans trop craindre l'excès. Il indique aussi que les aliments riches en goitrogènes tels le soja diminuent les risques d'intoxication en freinant l'absorption de l'iode.
Après m'être mieux renseigné je souhaite pouvoir consommer régulièrement des algues relativement pauvres en iode (nori notamment), mais en même temps je n'ai pas tellement envie de gâcher mon kombu donc... s'il est clair qu'en consommer régulièrement sans cuisson est déraisonnable je me demande si je pourrais par exemple en manger quelques grammes une fois tous les trois jours uniquement après l'avoir cuit pendant plus d'un quart d'heure, et ce jusqu'à ce qu'il n'en reste plus dans mon sachet pour que je puisse par la suite changer pour des algues plus sûres telles le wakamé la dulse et le nori.