Hello !
J'en consomme de temps en temps (sous forme de tagliatelles), avec des légumes au curry c'est trop bon !
Donc effectivement, seul c'est immangeable, il faut le cuisiner avec autre chose. Et pas souvent, puisque comme dit plus haut ça n'apporte pas grand chose.
Par contre ça permet de bien te caler sans grande conséquence (en remplaçant un gros plat de pâtes classiques par exemple), et sans sensation de lourdeur et de somnolence après un repas.
Tu peux en trouver dans les épiceries asiatiques et, malheureusement (merci le marketing), dans les rayons "bio-diététiques" des supermarchés. Sous forme de vermicelles, tagliatelles, "riz", bloc, etc.