Le petit journal du 14/05/2013, les cinq questions poser à Alexandre Polmar, jeune éleveur-boucher

Plantte":3cmtz8ry a dit:

Bon, on ne lui pose aucune question éthique, environnementale et de santé humaine. Les liens vers ses prestations médiatiques sont assez alarmantes, les médias ne posent aucune question critique et le laisse faire une pub flagrante.

Et je me demande quel végétarien célèbre "Le Petit Journal" va inviter lorsque ce sera l'ouverture du salon de l'agriculture...

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Dric":hf7lrqf6 a dit:

http://polmard-boucherie.com/

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Dric":3d0uoyn4 a dit:

http://polmard-boucherie.com/

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kob27g":17pzjpoy a dit:

Dric":17pzjpoy a dit:

http://polmard-boucherie.com/

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C'est abusé, il vend sa viande en ligne de la même manière que des bijoux...

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Le stress au moment de l’abattage est certainement le point le plus crucial pour la qualité de la viande. Quand un bovin quitte les lieux dans lesquels il vit ( changement de parc ou acheminement à l’abattoir ) un stress est provoqué, ce qui par réaction naturelle provoque la consommation des réserves de sucres dans les muscles et empêche par la suite la décontraction des derniers ainsi que la réalisation d’une maturation optimale.
C’est pourquoi la boucherie Polmard a le projet de démarrer dans les années futures son propre abattoir au sein même de la ferme ce qui évitera le moindre stress pour les bovins. Ce serait une première en France et une belle évolution pour l’élevage et la boucherie Française.

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