Il y a quelque mois j’étais dans une librairie et j’ai feuilleté un livre de recettes végane. En tournant les pages, je m’aperçois que dans chaque recette, il y a du soja. En soi, je n’ai rien contre cet aliment, puisqu’il permet d’imiter le goût de la viande et des laitages. Il paraît même qu’il aurait des vertus anti-cancers.
Mais à force de faire sans cesse la promotion du soja, beaucoup de gens se mettent à croire qu’il est nécessaire d’en consommer si on ne mange pas de viande. Je le constate d’ailleurs quand je discute avec les omnivore, la question «Faut-il exploiter des animaux pour notre alimentation ? » se transforme souvent en « Faut-il manger du soja ? ». Le soja à une mauvaise réputation chez les omnivore : « il pollue, contient des phyto-œstrogène et en plus le tofu c’est dégueulasse » Voici le genre de remarque que l’on entend souvent. J’ai même déjà entendu dire une personne, qu’elle ne pourrait pas se priver de viande car elle est allergique au soja.
Bref, si nous voulons faire la promotion d’un régime alimentaire, il faut d’abord proposer des recettes avec des ingrédients qui n’ont pas de mauvaise réputation et qui ne sont pas allergènes. Au sens générale, il ne faut tout simplement pas que les gens associe le véganisme avec un aliment particuliers.
D’ailleurs saviez-vous qu’il existe du tofu sans soja, le tohu : http://www.jardinvegan.com/pages/commen ... -soja.html
Mais à force de faire sans cesse la promotion du soja, beaucoup de gens se mettent à croire qu’il est nécessaire d’en consommer si on ne mange pas de viande. Je le constate d’ailleurs quand je discute avec les omnivore, la question «Faut-il exploiter des animaux pour notre alimentation ? » se transforme souvent en « Faut-il manger du soja ? ». Le soja à une mauvaise réputation chez les omnivore : « il pollue, contient des phyto-œstrogène et en plus le tofu c’est dégueulasse » Voici le genre de remarque que l’on entend souvent. J’ai même déjà entendu dire une personne, qu’elle ne pourrait pas se priver de viande car elle est allergique au soja.
Bref, si nous voulons faire la promotion d’un régime alimentaire, il faut d’abord proposer des recettes avec des ingrédients qui n’ont pas de mauvaise réputation et qui ne sont pas allergènes. Au sens générale, il ne faut tout simplement pas que les gens associe le véganisme avec un aliment particuliers.
D’ailleurs saviez-vous qu’il existe du tofu sans soja, le tohu : http://www.jardinvegan.com/pages/commen ... -soja.html