Hello !
Bon, je ne savais pas trop où mettre ce post...
Ce week-end, on a fêté notre anniversaire de rencontre avec mon amour. Nous sommes férus de restaurants et de bonne cuisine, comme chaque année, nous avons donc cherché une belle table pour y célébrer cette jolie date, chère à nos coeurs. Comme chaque année, nous allons avoir notre petit moment dévasion, dans la cour des grands.
Sauf que... c'est ma première année de végétarisme. Et je m'inquiétais du fait que ça puisse compliquer un peu les choses.
Mais même pas peur, on met la main sur un très bon resto à Lyon, gastronomie française, mené par la main experte d'un chef japonnais. La carte est mystérieuse, puisqu'elle n'est connue que le soir même, en fonction des produits trouvés sur le marché, et des envies du chef.
Une fois à table, après avoir admirer le décor épuré et très cosy, je jette un oeil timide à la carte. Il n'y a que deux menus proposés, 5 ou 7 services avec leur lots de viandes et de poissons.
Bon...... et ben je vais y aller au culot.
Au moment de prendre la commande, j'annonce donc du haut de mes 24 ans, au serveur en costume impeccable :
"Je suis végétarienne"
"Pas de problème, vous mangez tout de même du poisson ?"
"Non, ni poissons ni viande, je ne mange pas d'animaux".
"D'accord"... *note sur son carnet
Sur le moment, même si le serveur n'a rien laissé paraître, je me suis sentie gênée, très gênée même. L'impression d'avoir été impolie de demander à un resto si prestigieux de sortir des clous.
Les premiers services se passent sans encombre, j'ai à chaque fois un plat qui ressemble à celui du menu, mais adapté. Lorsque le serveur annonce les plats, on va de surprise en surprise. Il ne se contente pas d'enlever la composante animale, mais se débrouille pour la remplacer par quelque chose de végétal et exotique. On sent la maîtrise, c'est une explosion de saveur à chaque bouchée.
Puis le dernier plat se fait attendre, un bon moment... pas grave on discute, c'est une belle soirée... mais je m'inquiète un peu quand même.
Le plat arrive :
"Toutes nos excuses pour cette attente. Mademoiselle, ce soir le chef vous a tout spécialement préparé un risotto au bouillon de légumes, poêlée de cèpes et trompettes de la mort, salicorne et fleur de ciboulette".
... wahou :shock: ... un plat rien que pour moi ... qui n'existait même pas sur la carte. Un pur délice en plus. Suis bluffée.
J'en ai le sourire jusqu'aux oreilles jusqu'à la fin du repas, qui se termine donc en beauté.
Du coup, je n'hésiterai plus maintenant, à aller dîner à ces belles tables. On peut être végé et gourmet, chouette !
Bon, je ne savais pas trop où mettre ce post...
Ce week-end, on a fêté notre anniversaire de rencontre avec mon amour. Nous sommes férus de restaurants et de bonne cuisine, comme chaque année, nous avons donc cherché une belle table pour y célébrer cette jolie date, chère à nos coeurs. Comme chaque année, nous allons avoir notre petit moment dévasion, dans la cour des grands.
Sauf que... c'est ma première année de végétarisme. Et je m'inquiétais du fait que ça puisse compliquer un peu les choses.
Mais même pas peur, on met la main sur un très bon resto à Lyon, gastronomie française, mené par la main experte d'un chef japonnais. La carte est mystérieuse, puisqu'elle n'est connue que le soir même, en fonction des produits trouvés sur le marché, et des envies du chef.
Une fois à table, après avoir admirer le décor épuré et très cosy, je jette un oeil timide à la carte. Il n'y a que deux menus proposés, 5 ou 7 services avec leur lots de viandes et de poissons.
Bon...... et ben je vais y aller au culot.
Au moment de prendre la commande, j'annonce donc du haut de mes 24 ans, au serveur en costume impeccable :"Je suis végétarienne"
"Pas de problème, vous mangez tout de même du poisson ?"
"Non, ni poissons ni viande, je ne mange pas d'animaux".
"D'accord"... *note sur son carnet
Sur le moment, même si le serveur n'a rien laissé paraître, je me suis sentie gênée, très gênée même. L'impression d'avoir été impolie de demander à un resto si prestigieux de sortir des clous.
Les premiers services se passent sans encombre, j'ai à chaque fois un plat qui ressemble à celui du menu, mais adapté. Lorsque le serveur annonce les plats, on va de surprise en surprise. Il ne se contente pas d'enlever la composante animale, mais se débrouille pour la remplacer par quelque chose de végétal et exotique. On sent la maîtrise, c'est une explosion de saveur à chaque bouchée.
Puis le dernier plat se fait attendre, un bon moment... pas grave on discute, c'est une belle soirée... mais je m'inquiète un peu quand même.
Le plat arrive :
"Toutes nos excuses pour cette attente. Mademoiselle, ce soir le chef vous a tout spécialement préparé un risotto au bouillon de légumes, poêlée de cèpes et trompettes de la mort, salicorne et fleur de ciboulette".
... wahou :shock: ... un plat rien que pour moi ... qui n'existait même pas sur la carte. Un pur délice en plus. Suis bluffée.
J'en ai le sourire jusqu'aux oreilles jusqu'à la fin du repas, qui se termine donc en beauté.
Du coup, je n'hésiterai plus maintenant, à aller dîner à ces belles tables. On peut être végé et gourmet, chouette !
