C'est sûr que c'est plus facile de manger des légumes de saison en août-septembre qu'en février !
Une belle diversité de légumes d'hiver, il faut pouvoir la trouver.
Je me suis régalée cette semaine de persil-racine, de betterave, de claytone et de butternut, tous trouvés dans une boutique bio. Je passais par là et j'y suis entrée. C'est pas mon chemin habituel. La boutique près de chez moi n'a quasi aucun légume. Les paniers bio, ça me semble moins répandu ici qu'en France. Et il faut pouvoir gérer la logistique pour récupérer son panier.
Après, je suis d'accord : dans les supermarché (et même sur le marché hebdomadaire), c'est 12 mois sur 12 quasiment les mêmes légumes. Lassitude ! Comment s'étonner que les gens ne mangent pas suffisament de légumes ? Comment s'étonner qu'il n' y a quasiment plus personne pour connaitre le rythme des saisons des légumes. Ok, y a le prix qui fluctue, mais je suis pas sûre que tout le monde y est attentif.
La semaine passée, mon petit ami m'a demandé, dans le rayon fruits, si on pouvait prendre des myrtilles. J'ai eu du mal à refuser, tiraillée entre l'envie de lui faire plaisir et le luxe que ça représentait. Il s'est bien rendu compte qu'à 25 €/kg, ça n'était pas raisonnable. Mais je comprend qu'en fin d'hiver, on en ait marre de cet hiver qui se traine... moi aussi.
Sen No Rikyu ne disait-il pas :"En été, évoque la fraîcheur ; en hiver, la chaleur"
En complément du calendrier de Jezebel, un autre type de présentation
http://www.tomate-cerise.be/dossiers/fr ... isons.html
Quelques liens qui peuvent vous être utiles en France :
- légumes et paniers bio :
http://www.mon-panier-bio.com/livraison ... 21-p1.html
- annuaire des amap :
http://www.reseau-amap.org/recherche-amap.php