Avec des noix? Hey hey je vais faire tourner la recette à ma mère!
Alors, pour le pain d'épice ^^ :
300g farine de seigle
300g farine de blé
850g de miel
3 oeufs
20cl de lait
+anis, vanille, canelle, zestes
Infuser les épices dans le lait
10g de bicarbonate de soude
0.5 à 0.7 g de sel
citron= réactif du bicarbonate
rq= ne pas dépasser 160° pour la cuisson
...bon après c'est j'ai pas le détail de la recette (pas douée...!) mais ce que je peux vous dire c'est que le mélange dans l'ordre de tous les ingrédients, même avec un bon robot, et bah ça grumotte! C'est bon qd mm mais ça grumotte! Lool
Faut faire fondre le miel dans le lait, ajouter les épices. Donc farine/bicarbonate+lait rajouter oeufs battus, bien mélanger. Et en dernier le citron.
Sinon faut pas hésiter sur la quantité d'anis. En rajouter en poudre même. Sinon, nous on avait pas de zeste d'orange très goûtu et on a opté pour rajouter de la marmelade, ça l'a très bien fait. Voilou!