ManekiNeko
Jeune bulbe
Coucou les parisiens !
Demain je vais commencer à bosser au Mahacafé, c'est un café à côté du restaurant le Maharadja, qui sert du thé, des lassi, des gateaux indiens et des bentos à manger sur place ou à emporter. C'est vers Saint Michel, entre Clunny et Maubert pour être précis.
Le site : http://www.mahacafe.com/
La bonne nouvelle c'est que le proprio est une connaissance et quand on a discuté, il m'a dit être ouvert aux nouvelles idées, y compris quand je lui ai parlé de rendre le lieu un peu plus vegan friendly.
Au rangs des choses déjà en place et qui pourrons vous plaire :
Le thé est indien et bio.
Le bento végétarien est en fait à priori végétalien (faut juste que je confirme pour le beignet Pakora) : riz, jardinière de légume relevée aux épices, beignet pakora, légumes croquants en achar, curry du jour et légumes.
Ce que j'aimerais mettre en place pour commencer :
Les lassis sont actuellement réalisé à partir de lait de vache, transformé sur place. Cette base est ensuite mélangé à des sirops (bio). J'ai donc proposé au propriétaire d'essayer une seconde base, à partir de lait végétal.
Donc quelques questions :
Êtes-vous intéréssé par le concept ? Quel lait végétal vous semble le plus approprié pour la végétalisation des lassis ? (Sur internet j'ai vu qu'à priori les laits de soja et de coco étaient les plus souvent utilisé à priori) En plus des recettes habituelles de Lassi à partir de sirops, que pensez-vous de proposer un ou deux lassis de saison à partir de fruits frais ?
Demain je vais commencer à bosser au Mahacafé, c'est un café à côté du restaurant le Maharadja, qui sert du thé, des lassi, des gateaux indiens et des bentos à manger sur place ou à emporter. C'est vers Saint Michel, entre Clunny et Maubert pour être précis.
Le site : http://www.mahacafe.com/
La bonne nouvelle c'est que le proprio est une connaissance et quand on a discuté, il m'a dit être ouvert aux nouvelles idées, y compris quand je lui ai parlé de rendre le lieu un peu plus vegan friendly.
Au rangs des choses déjà en place et qui pourrons vous plaire :
Le thé est indien et bio.
Le bento végétarien est en fait à priori végétalien (faut juste que je confirme pour le beignet Pakora) : riz, jardinière de légume relevée aux épices, beignet pakora, légumes croquants en achar, curry du jour et légumes.
Ce que j'aimerais mettre en place pour commencer :
Les lassis sont actuellement réalisé à partir de lait de vache, transformé sur place. Cette base est ensuite mélangé à des sirops (bio). J'ai donc proposé au propriétaire d'essayer une seconde base, à partir de lait végétal.
Donc quelques questions :
Êtes-vous intéréssé par le concept ? Quel lait végétal vous semble le plus approprié pour la végétalisation des lassis ? (Sur internet j'ai vu qu'à priori les laits de soja et de coco étaient les plus souvent utilisé à priori) En plus des recettes habituelles de Lassi à partir de sirops, que pensez-vous de proposer un ou deux lassis de saison à partir de fruits frais ?