rourou
Mange de la salade
Je remonte le sujet, si vous avez des recettes testées et approuvées de pâte feuilletée ça m'intéresse, merci
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Iwik":1vcdxy4z a dit:http://www.veganwiz.fr/2010/06/13/pate-feuilletee/
Bon courage si tu tente l'expérience
Perso je n'ai jamais franchi le pas, je ne suis pas assez patient.
Oui j'avais pensé à ce problème avant de tenter, mais en pensant que ce qui est le plus important pour la pâte feuilletée c'est que les couches de pâte soient séparées par des couches de gras, et cette partie à relativement fonctionné (on devine quand même bien les couches sur la pâte crue).barbux":1b7mafu6 a dit:Le truc du beurre, même fondu, c'est qu'il se solidifie au frigo entre chaque tour, c'est pour ça que ça fonctionne. Ce n'est pas le cas de l'huile.
C'était aussi mon idée de départ de trouver quelque chose sans huile de palme.Japanaddict71":1b7mafu6 a dit:J'ai bien envie de tester avec du beurre de coco perso ... je suis en train de creuser la chose pour obtenir une jolie pâte feuilletée sans huile de palme.[...]
Ben justement comme dit Japanaddict, l'huile de coco ! (ou l'huile de palme )framboise":nbdifpea a dit:Il n'y aurait pas une huile végétale qui figerait lorsque mise au froid ? (D'ailleurs j'ai utilisé un mélange colza/tournesol pour l'info )