Pourquoi le piment nous brûle-t-il la bouche ?

  • Auteur de la discussion Anonymous
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A savoir :

"le responsable du piquant du piment est une molécule nommée capsaïcine. Elle est tellement puissante qu'elle reste décelable même si on dilue un gramme de cette substance dans 10 mètres cubes d'eau."
 
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