Premiers pas

  • Auteur de la discussion Anonymous
  • Date de début
A

Anonymous

Guest
Mes premiers pas en cuisine vegan: Une tarte salée aux légumes et sarrasin du site Alliance végétarienne. On s'est régalé! ;)


Pâte à la farine de sarrasin:

100 grammes de farine de sarrasin
100 grammes de farine de riz
100 grammes de margarine végétale somolive
2 pincées de sel
150 ml d’eau
Garniture:

100 grammes de chou vert
250 grammes d’oignons
250 grammes d’aubergine
1 cuillière à soupe de farine
30 grammes de margarine végétale
Sel
Poivre

Adaptation d'une recette du site Alliance végétarienne
 

LeslieBo

Massacre des légumes
Inscrit
10/2/15
Messages
2 238
Score de réaction
1
Localité
Pays de la Loire
Site web
www.youtube.com
Est-ce qu'à part leur apport nutritif, les différentes farine change l'aspect de la recette. C'est pour savoir si je peux utiliser 200g d'une seule sorte de farine ? :)
 

Tigresse

Moulin à graines
Inscrit
18/7/11
Messages
11 731
Score de réaction
22
Localité
Me cherchez pas ici, je suis ailleurs
T'auras + facile à pétrir et étaler une farine contenant du gluten, sinon ça devrait pas changer grand chose, à part le goût.
Tu voudrais utiliser quoi ?

(ça va, t'arrives au bout de la liste des recettes ? :D )
 

LeslieBo

Massacre des légumes
Inscrit
10/2/15
Messages
2 238
Score de réaction
1
Localité
Pays de la Loire
Site web
www.youtube.com
Tigresse":3vsxyhal a dit:
T'auras + facile à pétrir et étaler une farine contenant du gluten, sinon ça devrait pas changer grand chose, à part le goût.
Tu voudrais utiliser quoi ?

(ça va, t'arrives au bout de la liste des recettes ? :D )
Style farine d'avoine ou d'épeautre . :)


(pas encore, pas encore :whistle: )
 

LeslieBo

Massacre des légumes
Inscrit
10/2/15
Messages
2 238
Score de réaction
1
Localité
Pays de la Loire
Site web
www.youtube.com
Tigresse":1df9p0f0 a dit:
épeautre, ça te fait une belle pâte au goût doux. Avoine, jamais essayé, je ne pense jamais à en acheter.
(tu dois plus être très loin ;) )

Merci beaucoup pour ta réponse ! Je vais peut-être me lancer avec la farine d'épeautre, alors ! ;)
 
Haut