Présentation (rien de très original)

Pyrx":2jwdpw1v a dit:
Non, le midi chacun mange de son côté. En général, le soir je prépare le repas ou ma maman. Mais de toute manière je l'aide parce que j'aime bien cuisiner et parce qu'elle me le demande. Et rien ne m'empêche de me mettre une portion sans viande de côté.
Pour le lycée : Oui je peux toujours demander qu'on me serve plus de légumes... Par contre je ne peux pas manger à l'intérieur de la cantine en amenant ma propre nourriture sauf si je souffre d'allergies type intolérance au gluten, ce qui n'est pas le cas. Donc je devrais manger seule dans la cour, sans mes amis, et bof quoi. je sais c'est débile comme système mais c'est pas moi qui l'ai inventé !
De toute manière je pense que je vais commencer par prendre un repas végétarien par jour, chez moi, le soir, donc. Et que pour les repas du midi, pour l'instant j’essaierai de limiter la viande.
Par contre vous auriez pas des idées de plats végétariens que je pourrai tester ? (pas des trucs trop exotiques, parce que sinon ça va râler de tout les côtés chez moi ^^). Ou des plats que je peux faire en deux versions : viande et végé. Merci ;)
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Pour l'école une solution c'est de te faire faire un faux certificat par un medecin sympa et favorable à ce changement. Ce n'est pas vraiment malhonete dans la mesure où c'est pour le bien des animaux et que ca ne fait de mal à personne. Tu te fait passer pour intollérante au gluten/lactose/allergie au miel, ... (Sans exagerer autemps...)

Pour la maison si tu prepare la même chôse pour tout le monde mais en te suppriment la viande n'oublie pas d'égaliser la quantité par rapport à ce que tu mangeais avant en ajoutant des légumineux par exemple.

Et enfin niveau recette, en grande surface on peut trouver beaucoups d'erzatz de viande style burger etc donc facile. Si tu n'est pas vegetalienne mais ovo vegetarienne par exemple tu peut te jetter sur des omelettes. Le taboulet (Terreur de beaucoups de vegetalien mais excellent de temps en temps :D), ...

Un truc simple que j'ai fait pour ce souper ci que tu peut reproduire et varier facilement: Riz complet cuit avec un cube de bouillon vegetal melanger à des oignons+champignons de paris poellé. (Hier j'ai fait le même avec du blé à la place du riz et des morceau de tofu poellé.)

Renseigne toi sur la cuisine indienne et libanaise, il y'a des perles dans leurs alimentation et parfois avec des aliments bien de chez nous... (Suis fanatique de houmous maison :D)
 
falcon":1jctvnk8 a dit:
Bienvenue. :pom:
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Merci :kiss:

Aredros":1jctvnk8 a dit:
Pyrx":1jctvnk8 a dit:
Non, le midi chacun mange de son côté. En général, le soir je prépare le repas ou ma maman. Mais de toute manière je l'aide parce que j'aime bien cuisiner et parce qu'elle me le demande. Et rien ne m'empêche de me mettre une portion sans viande de côté.
Pour le lycée : Oui je peux toujours demander qu'on me serve plus de légumes... Par contre je ne peux pas manger à l'intérieur de la cantine en amenant ma propre nourriture sauf si je souffre d'allergies type intolérance au gluten, ce qui n'est pas le cas. Donc je devrais manger seule dans la cour, sans mes amis, et bof quoi. je sais c'est débile comme système mais c'est pas moi qui l'ai inventé !
De toute manière je pense que je vais commencer par prendre un repas végétarien par jour, chez moi, le soir, donc. Et que pour les repas du midi, pour l'instant j’essaierai de limiter la viande.
Par contre vous auriez pas des idées de plats végétariens que je pourrai tester ? (pas des trucs trop exotiques, parce que sinon ça va râler de tout les côtés chez moi ^^). Ou des plats que je peux faire en deux versions : viande et végé. Merci ;)
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Pour l'école une solution c'est de te faire faire un faux certificat par un medecin sympa et favorable à ce changement. Ce n'est pas vraiment malhonete dans la mesure où c'est pour le bien des animaux et que ca ne fait de mal à personne. Tu te fait passer pour intollérante au gluten/lactose/allergie au miel, ... (Sans exagerer autemps...)

Pour la maison si tu prepare la même chôse pour tout le monde mais en te suppriment la viande n'oublie pas d'égaliser la quantité par rapport à ce que tu mangeais avant en ajoutant des légumineux par exemple.

Et enfin niveau recette, en grande surface on peut trouver beaucoups d'erzatz de viande style burger etc donc facile. Si tu n'est pas vegetalienne mais ovo vegetarienne par exemple tu peut te jetter sur des omelettes. Le taboulet (Terreur de beaucoups de vegetalien mais excellent de temps en temps :D), ...

Un truc simple que j'ai fait pour ce souper ci que tu peut reproduire et varier facilement: Riz complet cuit avec un cube de bouillon vegetal melanger à des oignons+champignons de paris poellé. (Hier j'ai fait le même avec du blé à la place du riz et des morceau de tofu poellé.)

Renseigne toi sur la cuisine indienne et libanaise, il y'a des perles dans leurs alimentation et parfois avec des aliments bien de chez nous... (Suis fanatique de houmous maison :D)
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Le houmous c'est fait avec des pois chiches non ?(pas taper, pas taper :genoux: ).

J'avais pas pensé au faux certificat ! C'est vrai que c'est une solution comme ça je pourrai amener ce que je veux manger ! Il faudra que j'en parles avec notre médecin la prochaine fois.

Sinon merci pour les idées cuisines ! :cuistot:
 
Moi je sait pas vraiment si c'est du houmous ma recette mais:

- Pois chiches
- Huile d'olive (Quantité selon l'épaisseur du houmous que tu souhaite. Mais il en faut pas mal...)
- Sel, poivre
- Ail en poudre
- Epices que tu veut (J'aime bien mettre du curry perso, j'envisage d'assayer un houmous dessert sucré avec du stevia en poudre, pas d'ail et un peu de jus de citron...)

Tu cuit les pois chiche puis hache le tout très finement (au mixer) et melange en ajoutant de l'huile jusqu'à obtenir la texture que tu souhaite.

PS: n'oublie pas de faire en grande quantité, genre 500 grammes de pois chiche pour 600 grammes de houmous a peu près, ca partira trèèèèèèès vite si tu aime (par contre pas mal de gens detestent...)
 
Une variante sympa: avec du poivron rouge grillé, yummy!
 
tu le hache le poivron? :D

Avec du poivre en gros grains et quelques piments/goutes de tabasco ca pourrais etre super!
 
Voui, direct dans le mixeur avec les pois chiches et du jus de citron (et du tahin depuis peu, miam) ;)
 
Pyrx":4q1l8ibl a dit:
Merci pour le lien, je vais essayer ça :cuistot: (même si le tahin je connais pas :red: ).
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Il s'agit de purée de sésame, aliment qu'on retrouve beaucoup dans la cuisine libanaise ou égyptienne. Tu peux trouver ça en magasin bio.
 
Pyrx":1jc3p8nm a dit:
Par contre vous auriez pas des idées de plats végétariens que je pourrai tester ? (pas des trucs trop exotiques, parce que sinon ça va râler de tout les côtés chez moi ^^). Ou des plats que je peux faire en deux versions : viande et végé. Merci ;)
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Perso moi j'ai des galettes de soja que je fais en bolo, et mes frères & soeurs adorent ! c'est des "croq soja provençale" de la marque sojasun. Je les cuisine exactement de la même manière que ma mère cuisine la bolognaise (cumin, sauce tomate, ail) et ils trouvent que ça a le même goût ^^ C'est vraiment trop bon, à essayer en lasagnes aussi...


Pour le tahin (chez moi on dit : "de la téina", mon grand père était libanais) je n'en trouve nulle part (j'habite dans le Nord) sauf en région parisienne (où j'habitais avant) et c'est trooooooop méga bon.
 
Bienvenue
 
Juliette":1yqv09n5 a dit:
Pour le tahin (chez moi on dit : "de la téina", mon grand père était libanais) je n'en trouve nulle part (j'habite dans le Nord) sauf en région parisienne (où j'habitais avant) et c'est trooooooop méga bon.
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Tu n'en trouves pas à Lille ??
Tu dois mal chercher :whistle:
 
Je n'en trouve pas qui soit aussi bonne que celle que j'ai l'habitude de prendre, ou alors hors de prix!
 
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