À ma connaissance, la viande rouge a une qualité de "semelle" quand elle est trop cuite, elle est bien plus tendre quand elle est saignante.
Ça a toujours horrifié ma mère que je fasse cuire ma viande jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de sang dedans, et je t'assure qu'il faut alors mastiquer chaque bouchée cinq minutes, contrairement à un steak "bleu".
Ça a toujours horrifié ma mère que je fasse cuire ma viande jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de sang dedans, et je t'assure qu'il faut alors mastiquer chaque bouchée cinq minutes, contrairement à un steak "bleu".