Bonjour,
j'ai un collègue végétalien, et une collègue intolérante au gluten. Résultat des courses quand je veux amener quelque chose pour fêter mon anniversaire, soit je prends des viennoiseries et ils sont exclus, soit je tente de trouver des recettes de cuisine qu'ils puissent manger. Sauf que mes essais en terme de desserts qui regroupent les deux critères à la fois, donnent des étouffe-chrétiens.
Donc je me suis inscrit à ce forum pour résoudre ce "petit" (enfin pas si petit) problème. Les contraintes sont simples:
- recette végétalienne et sans gluten,
- facile à préparer en grandes quantités car nous sommes 25 au boulot,
- facile à couper en parts,
- ayant une consistance suffisante pour ne pas s'effriter quand on prend la part.
Au niveau farines sans gluten j'ai de la farine de riz, de la farine de châtaignes (pour masquer le gout de celle de riz) et de la farine de lupins (pour avoir un peu de liant).
Ma date butoir pour ces recettes est la fin de l'année. D'autant qu'il faut que je les teste sur moi avant.
Merci d'avance pour votre aide.
j'ai un collègue végétalien, et une collègue intolérante au gluten. Résultat des courses quand je veux amener quelque chose pour fêter mon anniversaire, soit je prends des viennoiseries et ils sont exclus, soit je tente de trouver des recettes de cuisine qu'ils puissent manger. Sauf que mes essais en terme de desserts qui regroupent les deux critères à la fois, donnent des étouffe-chrétiens.
Donc je me suis inscrit à ce forum pour résoudre ce "petit" (enfin pas si petit) problème. Les contraintes sont simples:
- recette végétalienne et sans gluten,
- facile à préparer en grandes quantités car nous sommes 25 au boulot,
- facile à couper en parts,
- ayant une consistance suffisante pour ne pas s'effriter quand on prend la part.
Au niveau farines sans gluten j'ai de la farine de riz, de la farine de châtaignes (pour masquer le gout de celle de riz) et de la farine de lupins (pour avoir un peu de liant).
Ma date butoir pour ces recettes est la fin de l'année. D'autant qu'il faut que je les teste sur moi avant.
Merci d'avance pour votre aide.