Nysaah
Se gave de B12
Comme promis ce week-end je vous mets la recette des petits sablés que je vous ai fais gouter
- 200 g farine de maïs
- 50 g amidon de maïs (maïzena)
- 125 g de sucre de votre choix ou 70 g de xylitol pour la version sans sucre (extrait du bouleau, IG faible)
- 125 g margarine vg
- 1 œuf d'agar-agar (je me suis rendu compte qu'en fait je l'avais oublié la lol)
- 1 c à c de levure chimique ou équivalent
- le zeste et le jus d'un citron bio (pour éviter les fils je vous recommande de hacher un peu le zeste)
Dans un saladier mélangez tous les produits secs (farine, amidon, sucre, levure), ajouter la margarine ramollie/fondue, l’œuf d'agar-agar, le zeste et le jus du citron.
Mélangez et formez une boule de pâte, laisser reposer au frigo 1h.
Préchauffer le four à 180°.
Farinez le plan de travail (avec la farine de maïs pour rester dans le sans gluten), étalez la pâte et faites les formes qui vous plaisent avec des emporte pièce, un verre ou au couteau.
Disposez sur la plaque les petits sablés espacés d'environ 1 cm, ça gonfle à la cuisson, enfournez pour 15min.
Laissez refroidir après cuisson.
/!\ Attention l’inconvénient de la pâte sans gluten c'est le manque de souplesse, évitez de trop la travailler et la chauffer avec les mains sinon ça finit par s’émietter et coller, éventuellement dans ce cas vous pouvez la remettre un peu au frigo pour la durcir à nouveau.
Respectez bien le temps de cuisson, une autre caractéristique du sans gluten c'est qu'on croit que c'est pas cuit parce que ça reste un peu mou tant que c'est chaud, laissez bien refroidir après la cuisson et vous verrez qu'ils seront parfaits
Hop petite photo de ma fournée pour les toulousains, ça sortait juste du four la, en vrai ils étaient très très jaune avec mon super citron du jardin
Vous pouvez en manger tout plein c'est des biscuits sans rien
La prochaine fois je test en ajoutant des graines de pavot, je vous dirait ce que ça donne et la quantité qui va bien.
- 200 g farine de maïs
- 50 g amidon de maïs (maïzena)
- 125 g de sucre de votre choix ou 70 g de xylitol pour la version sans sucre (extrait du bouleau, IG faible)
- 125 g margarine vg
- 1 œuf d'agar-agar (je me suis rendu compte qu'en fait je l'avais oublié la lol)
- 1 c à c de levure chimique ou équivalent
- le zeste et le jus d'un citron bio (pour éviter les fils je vous recommande de hacher un peu le zeste)
Dans un saladier mélangez tous les produits secs (farine, amidon, sucre, levure), ajouter la margarine ramollie/fondue, l’œuf d'agar-agar, le zeste et le jus du citron.
Mélangez et formez une boule de pâte, laisser reposer au frigo 1h.
Préchauffer le four à 180°.
Farinez le plan de travail (avec la farine de maïs pour rester dans le sans gluten), étalez la pâte et faites les formes qui vous plaisent avec des emporte pièce, un verre ou au couteau.
Disposez sur la plaque les petits sablés espacés d'environ 1 cm, ça gonfle à la cuisson, enfournez pour 15min.
Laissez refroidir après cuisson.
/!\ Attention l’inconvénient de la pâte sans gluten c'est le manque de souplesse, évitez de trop la travailler et la chauffer avec les mains sinon ça finit par s’émietter et coller, éventuellement dans ce cas vous pouvez la remettre un peu au frigo pour la durcir à nouveau.
Respectez bien le temps de cuisson, une autre caractéristique du sans gluten c'est qu'on croit que c'est pas cuit parce que ça reste un peu mou tant que c'est chaud, laissez bien refroidir après la cuisson et vous verrez qu'ils seront parfaits
Hop petite photo de ma fournée pour les toulousains, ça sortait juste du four la, en vrai ils étaient très très jaune avec mon super citron du jardin
Vous pouvez en manger tout plein c'est des biscuits sans rien
La prochaine fois je test en ajoutant des graines de pavot, je vous dirait ce que ça donne et la quantité qui va bien.