aëlys":39r1okbm a dit:
au fait Snoopyne, j'aimerai bien que tu nous racontes, comment ça se passe d'être une nutritionniste (ou diététicienne je ne me souviens plus) et végétarienne. Tu prescrits des menus non végés à tes patients j'imagine, ça doit être bizarre....
(Je suis diététicienne)
Ma façon de faire mes consultations a peu changé depuis que je suis devenue "presque-végé"... aider quelqu'un, c'est avant tout partir de là il est, pour qu'il puisse changer ses habitudes, étape par étape, en allant dans la direction où il souhaite.
Je continue à demander à mes patients combien de fois par jour ils mangent des produits laitiers, combien de fois par semaine ils mangent de la viande, du poisson... Mais déjà avant, je ne les incitais pas vraiment à en consommer davantage : si une personne n'aimait pas les produits laitiers, je ne cherchais pas à la convaincre à tout prix qu'elle devait en manger, mais je lui indiquais plutôt d'autres sources de calcium
(telles que les eaux minérales).
Mon regard sur les aliments a changé, je sais maintenant que les produits animaux ne sont pas aussi indispensables que voudraient nous le faire croire nos études et les lobbies agro-alimentaires...
Quand j'ai des patients végé ou que je peux glisser des conseils végé, je suis contente
Un jour une patiente me dit qu'elle n'aime pas cuisiner de viande le soir, mais se force à le faire le samedi soir quand elle a des invités... je lui propose de s'inspirer de la cuisine végé, et elle me répond "mais je ne veux pas devenir végétarienne"... je lui ai expliqué qu'on pouvait faire de bons plats sans viande
(avec les protéines de soja texturée par exemple), ainsi elle aurait plus de plaisir à cuisiner pour ses invités, elle leur fera découvrir des choses nouvelles et qui sait... ils demanderont peut-être à revenir plus souvent !
En fait ça ne me fait pas plus bizarre que ça, étant entourée d'omni, je suis habituée aux gens ayant une vision d'omni... Par exemple, cet aprèm', j'avais un rendez-vous de médecin, à qui je dis que je suis devenue végé. Elle me demande si c'est par conviction, je lui réponds oui. Puis un peu plus tard en parlant de viande et poisson, elle me sort "mais c'est bon pourtant"...
(dommage que je n'ai pas pensé à lui répondre que la viande d'humain était délicieuse également)
Lors de nos études, on apprend quels aliments sont conseillés ou déconseillés selon les pathologies, et nos profs nous disent qu'on ne doit pas tenir compte de nos convictions personnelles
(moi en tout cas je n'ai jamais mis "cheval" mes colonnes d'aliments conseillés ou déconseillés - je n'en ai jamais mangé). Mais en devenant végé, on se rend compte qu'on ne peut pas être exhaustif, qu'on est forcément partial... je n'ai jamais vu "lait de soja", "tofu"... dans les listes d'aliments conseillés ou déconseillés, alors que justement ça serait parfois très conseillé.