veggiefit
Broute de l'herbe
Bonjour à tous !
J'aimerais vous partager une recette que j'ai testée (et approuvée !) hier soir !
C'est une recette pour redécouvrir un légume souvent mal-aimé : l'endive.
Et pourtant c'est la saison des endives ! Le moment idéal pour redécouvrir ce légume dans nos assiettes.
Pour 2 personnes, ingrédients:
- 3 endives
- 150g de riz
- 1 oignon
- sauce Tamari (environ 2 cuillères à soupe)
- huile de coco
- crème de soja
- des épices : curry indien, coriandre et coriandre fraîche
Couper le bout orange des endives car il est trop amère.
Émincer un oignon, et le faire revenir à la poêle avec de l'huile de coco.
Puis ajouter les 3 endives préalablement coupées en 2 (dans le sens de la longueur).
Ajouter de l'huile de coco nécessaire pour que ça ne colle pas + crème de soja.
Saler, poivrer, ajouter du curry indien + coriandre sur l'ensemble à la poele.
Ajouter de la sauce Tamari (je l'adore, elle est utile pour tellement de choses !)
Laisser mijoter le tout à feu doux jusqu'à ce que les endives soient fondantes.
Parallèlement, faire cuire du riz pour 2 (perso on est des goinfres, donc je mets 150g de riz), et le faire cuire. Lors des 5 dernières minutes de cuisson, ajouter de la coriandre fraîche préalablement émincée.
Servir, et c'est prêt !
C'était un pur délice, et j'ai réussi à faire adorer ce plat à mon copain qui pourtant croyait ne pas aimer les endives !
J'espère que cette recette vous sera utile comme elle l'a été pour moi
J'aimerais vous partager une recette que j'ai testée (et approuvée !) hier soir !
C'est une recette pour redécouvrir un légume souvent mal-aimé : l'endive.
Et pourtant c'est la saison des endives ! Le moment idéal pour redécouvrir ce légume dans nos assiettes.
Pour 2 personnes, ingrédients:
- 3 endives
- 150g de riz
- 1 oignon
- sauce Tamari (environ 2 cuillères à soupe)
- huile de coco
- crème de soja
- des épices : curry indien, coriandre et coriandre fraîche
Couper le bout orange des endives car il est trop amère.
Émincer un oignon, et le faire revenir à la poêle avec de l'huile de coco.
Puis ajouter les 3 endives préalablement coupées en 2 (dans le sens de la longueur).
Ajouter de l'huile de coco nécessaire pour que ça ne colle pas + crème de soja.
Saler, poivrer, ajouter du curry indien + coriandre sur l'ensemble à la poele.
Ajouter de la sauce Tamari (je l'adore, elle est utile pour tellement de choses !)
Laisser mijoter le tout à feu doux jusqu'à ce que les endives soient fondantes.
Parallèlement, faire cuire du riz pour 2 (perso on est des goinfres, donc je mets 150g de riz), et le faire cuire. Lors des 5 dernières minutes de cuisson, ajouter de la coriandre fraîche préalablement émincée.
Servir, et c'est prêt !
C'était un pur délice, et j'ai réussi à faire adorer ce plat à mon copain qui pourtant croyait ne pas aimer les endives !
J'espère que cette recette vous sera utile comme elle l'a été pour moi