Tarte bolognaise

Une recette inventée sans grande conviction avec les moyens du bord, et qui, oh miracle, s'est révélée une pure merveille gustative ! Quantités pifométriques :

Ingrédients :
- Une pâte feuilletée
- Une barquette de haché végétal
- Des oignons émincés (surgelés ici, environ deux poignées)
- Des champignons émincés (tout aussi surgelés, environ deux poignées)
- Une pointe de cannelle moulue
- Une cuillerée à café de coriandre moulue
- Une boîte de tomates en dés
- Un grand bol de feuilles d'épinard (on peut en mettre plus)
- Du thym
- Une cuillerée à café de miel (qu'on doit pouvoir remplacer)

Dans une sauteuse, faire revenir à l'huile d'olive les oignons et champignons. Quand l'eau de végétation est évaporée, ajouter le miel et faire caraméliser deux petites minutes, puis ajouter le haché, puis la tomate et les épices. Laisser cuire 5 min en remuant.
Dérouler la pâte feuilletée dans un moule, y verser la préparation, et faire cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée !
Astuce : en la mettant bas dans le four, la pâte feuilletée est croustillante en dessous sans avoir besoin de précuire.

Dégustée avec une petite salade, c'était parfait et très simple !

Je préfère utiliser la bolognaise avec des spaghettis, mais ça peut être une alternative intéressante.