violainous
Jeune bulbe
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Un délice
N.B: bien se laver les mains, pour un tofu qui reste en forme de cube, le mélange à la main reste le plus efficace
Quantité: pour une personne et un lunch
Ingrédient:
½ bloc de tofu extra ferme
4 cuillères à café de moutarde
1 cuillère à soupe d'eau
2 cuillères à soupe de lait de soja non sucré
de la farine de sarasin (je dirais un bon 50grammes mais c'est à l'oeil)
de l'huile d'olive (ou toute autre huile végétale dont vous apprécier le goût)
La recette
1) couper le tofu en petit cubes, mettre les cubes dans un saladier (il n'est pas nécessaire d'égouter le tofu tant qu'il est extra ferme)
2) ajouter la moutarde, mélanger, ajouter un peu d'eau puis le lait de soja, de manière à ce que le mélange recouvre le tofu
3) laisser reposer 5 minutes (que le tofu prenne le goût)
4) faire chauffer l'huile (1 à 2 cm)
5) pendant ce temps égouter le tofu et le recouvrir de farine de sarrasin, bien mélanger de manière à avoir une belle «panure»
6) mettre les cubes dans l'huile, tourner de temps en temps
7) couper le feu une fois les cubes bien dorés
accompagnement suggéré: haricots verts et riz à la sauce moutarde/lait de soja
Pour ma part j'ai ajouter du riz brun à la sauce moutarde/lait de soya, 2 chèvre-pomme chaud vegan et une petite salade de mâche
N.B: bien se laver les mains, pour un tofu qui reste en forme de cube, le mélange à la main reste le plus efficace
Quantité: pour une personne et un lunch
Ingrédient:
½ bloc de tofu extra ferme
4 cuillères à café de moutarde
1 cuillère à soupe d'eau
2 cuillères à soupe de lait de soja non sucré
de la farine de sarasin (je dirais un bon 50grammes mais c'est à l'oeil)
de l'huile d'olive (ou toute autre huile végétale dont vous apprécier le goût)
La recette
1) couper le tofu en petit cubes, mettre les cubes dans un saladier (il n'est pas nécessaire d'égouter le tofu tant qu'il est extra ferme)
2) ajouter la moutarde, mélanger, ajouter un peu d'eau puis le lait de soja, de manière à ce que le mélange recouvre le tofu
3) laisser reposer 5 minutes (que le tofu prenne le goût)
4) faire chauffer l'huile (1 à 2 cm)
5) pendant ce temps égouter le tofu et le recouvrir de farine de sarrasin, bien mélanger de manière à avoir une belle «panure»
6) mettre les cubes dans l'huile, tourner de temps en temps
7) couper le feu une fois les cubes bien dorés
accompagnement suggéré: haricots verts et riz à la sauce moutarde/lait de soja
Pour ma part j'ai ajouter du riz brun à la sauce moutarde/lait de soya, 2 chèvre-pomme chaud vegan et une petite salade de mâche
