"Demain, tous végétariens ?", Marie-Laurence Grézaud, Psychologies.com : http://www.psychologies.com/Nutrition/E ... egetariensArticle sur Psychologies.com":144sndxc a dit:« Le “courant végétal” ne toucherait en réalité qu’une faible partie de la population », tempère Jean-Pierre Corbeau, professeur de sociologie de la consommation et de l’alimentation à l’université de Tours et a directeur de l’ouvrage Nourrir de plaisir (Les Cahiers de l’Ocha, 2008). Il s’agit surtout d’une population à fort pouvoir d’achat : « Une génération dont les parents n’ont pas connu, donc pas transmis, la peur de manquer », analyse-t-il.
... Pas sûr