Encore cette histoire de PQ...
Avez vous lus les 4 pages de discussion? avant de parler il faudrait savoir de quoi on parle...
Proteine animal et végétal c'est pas la meme chose... concernant les carences le point à déja été fait sur Dinonews et je vais pas m'amuser à reproduire la meme chose ici.
Pour les vaches j'ai illustrer la chose c'est vrai de maniere empirique, mais les vaches que vous ne mangez pas sont compenser par les végétaux dont vous vous nourrisez non??? donc plus d'OGM, plus d'hectare de culture, plus d'engrais, plus de pesticide, plus de risque (crise de la pomme de terre en irlande) et j'en passe un bon paquet...
Il n'est pas inutile de manger de la viande bien au contraire certaine carence dans les régime végé doivent etre compenser par des ajouts de vitamine ou une nutrition surveillé en ingurgitant certaines plantes riches en se qui provoque la carence. La viande permet d'éviter certaines de ces carences.
Vous préferez qu'une espece disparaisse plutot que d'en voir des millions mourrir! mais c'est le monde à l'envers, l'homme n'est là que parce qu'il a eu la chance de subsister et de proliférer grace au niche écologique laissés vacante lors de la crise K/T. Cette crise aurait peut etre du faire disparaitre tout les mammiferes comme les dinosaures plutot que d'en laisser vivre une poignée qui deviendra par la suite le sois disant cancer terrestre.
D'un point de vue scientifique tu pourrais battre et enfermer ton gosse rien ne t'en empeche, mais ethiquement et donc philosophiquement non...
Alors selon toi quel est le role des vaches et autres animaux d'élevage? moi je ne vois aucun but comme il n'y en aura jamais, on s'en sert pour se nourrir point barre, si on ne s'en nourrit plus, que va t on en faire dans ce cas? supprimer l'espece et montrer se que l'on mangé avant dans un livre d'histoire? ca m'est égal que l'espece disparaissent, je trouve cela dommage c'est tout aprés je préfere manger de la viande et croiser des vaches à la campagne plutot que de manger des végétaux et voir des champs de soja génétiquement modifiés...
Le premier liens est ineteressant je regarde les références mais tout ceci ne change pas qu'il y n'y a aucune raison physiologique d'adopter un tel changement de regime alimentaire... et cela n'aide en rien les pauvres petites vaches.
Le deuxieme lien bha a par des menus je vois pas l'interet de la chose... surtout que 90 % des petits africains ne pourront faire de meme...
Pour notre régime alimentaire dit "naturel":
http://www.hominides.com/html/dossiers/ ... rique.html
Les protéines sont sont désagrégées durant la digestion à partir de l'estomac en protéoses et polypeptides pour fournir des acides aminés pour l'organisme, y compris ceux (acides aminés dits essentiels) que l'organisme n'est pas capable de synthétiser.
Un acide aminé essentiel ou indispensable, est un acide aminé qui ne peut être synthétisé de novo par l'organisme, et doit donc être apporté par l'alimentation.
L'utilisation nette des protéines est profondément influencée par le contenu en acide aminé limitant (l'acide aminé essentiel trouvé en la plus faible quantité dans cette denrée), et plus ou moins influencée par la récupération des acides aminés essentiels dans le corps. Il est donc judicieux de mélanger les denrées qui présentent une faiblesse différente dans leurs distributions d'acides aminés essentiels. Cela limite les carences lors de la production de protéines, la perte d'azote par déamination et accroît l'utilisation nette des protéines.
Néanmoins, toutes ne les contiennent pas en quantité suffisantes pour permettre à l'organisme de décomposer la chaîne protéique : en effet, certains scientifiques et diététiciens affirment qu'en deçà d'un certain seuil, du fait de la carence d'un acide aminé essentiel présent en quantité insuffisante (acide aminé dit limitant), c'est l'intégralité des protéines ingérées qui ne peut être décomposée dans l'intestin grêle.
Au nombre de 8 (sur 19), ces acides aminés dits essentiels ou indispensables (parce que notre organisme ne sait pas les synthétiser), peuvent facilement s'obtenir en quantité suffisante par la combinaison de différents aliments d'origine végétale tels qu'une céréale et une légumineuse. Cette association se retrouve d'ailleurs dans maints plats traditionnels de par le monde[48].
Seuls quelques rares espèces végétales contiennent la totalité des acides aminés (dont ceux dit essentiels) en quantité suffisante et équilibrée : le quinoa, le chènevis et les amaranthes.
Par conséquent, pour palier d'éventuelles carences dans le cadre d'un régime végétarien ou végétalien, quelques recommandations alimentaires sont fréquentes. En particulier, l'association de céréales (pauvres en un acide aminé essentiel appelé lysine, dont les besoins sont élevés au cours de la croissance) et des légumineuses (pauvres quant à elles en méthionine).
tirée de plusieurs pages de Wikipédia à consulter pour plus de précision.
Une derniere chose, l'hypertension, la polyarthrite rhumatoide et l'asthme sont améliorés par le végétalisme mais il peut donner des carences graves en protéines et acides aminés en vitamine B12 , en fer et en calcium...
Attention tout de meme au soja et produits à base de soja parce qu'ils contiennent des phyto-oestrogènes passant dans le lait maternel...
Une étude assez récentes montre qu'ils pourraient aussi provoqué des problemes sur la fertilité masculine si l'on en consomme en excés...
Une carence en vitamine B12 peut être la conséquence d'un régime végétalien (excluant donc œufs, fromages, laits, miel etc.) sans suppléments. Tandis que tous les aliments basés sur des animaux contiennent des quantités satisfaisantes de B12, peu de plantes en contiennent suffisamment. Quelques produits, comme la spiruline, sont parfois présentés comme d'excellentes sources de Vitamine B12, ce qui n'est pas le cas. Ils ne contiennent pas de vitamine B12 sous forme active (cobalamine)[88]. Toutefois, un assortiment de nourriture a des vitamines ajoutées comme les steaks aux céréales, des boissons douces, le lait de soja, marmite, vegemite. Les suppléments de B12 tels que les pilules de vitamines sont souvent préparés à partir de déchets d'abattoir et ne conviennent donc pas aux végétaliens, même si le nombre de marques ne contenant pas de produit animal augmente.
Une étude menée par le docteur Robert Refsum sur 200 hommes indiens de 48 ans en moyenne, dont 1/3 de végétariens parmi eux, montre qu'une carence en vitamine B12 a pu être observée parmi ceux qui mangeaient régulièrement des œufs et de la volaille. L'examen révèle que seulement 10% des sujets étudiés présentaient un taux normal de vitamine B12, et plus grave, que 52% des sujets présentaient un déficit réel. Les auteurs de cette étude orientent aujourd'hui leurs recherches sur une éventuelle origine génétique de ces déficits observés en vitamine B12.
J'ai a peu prés fait le tour...