Bonjour,
depuis très jeune je souffre d'un certains nombre de problème de digestion, c'est même une certaine part de mon identité. Ça fait des années que je vais de médecins en médecins qui m'ont souvent proscrit des médicaments qui ne servent à rien. On m'a même recommandé de manger low-carb, ce qui est à mon avis une très mauvaise idée. Puis j'ai fait des analyse qui ont montrer que je n'avait pas d'intolérance au gluten.
En ayant un peu marre des médecins qui ne m'aide pas vraiment (je suis désolé de le dire mais mon médecin généraliste raconte beaucoup de connerie au sujet de la nutrition), j'ai commencer à chercher un peu moi-même sur internet, dans des livre à la liberté.
C'est ainsi que j'ai entendu parler de la sensibilité au gluten non-céliaque. Il existerait des gens qui ne sont pas intolérant au gluten mais qui ont quand même du mal à le digéré. Pour savoir si on a une sensibilité au gluten non-céliaque, la seul façon de le savoir est donc d'essayer soi-même.
On entend également dire que le blé moderne (qui contrairement au blé d'autrefois contient du gluten) pose de multiple problèmes même chez les personne qui ne sont pas intolérantes. Le mot "gluten" viens d'ailleurs de "glu", qui signifie colle : cette protéine est accusé de coller dans nos intestins et le corps aurait du mal à l'évacuer.
Le problème c'est qu'il n'est déjà pas facile de faire accepter son végétalisme à son entourage, alors dire qu'en plus de ça, on mange sans gluten, il risque de devenir fou...
En plus de cela, dans les aliments sans gluten il faut aussi faire le tri : l’œuf est souvent utilisé dans le pain sans gluten et on utilise aussi parfois des cochonneries chimiques pour donner le même effet que les produits avec gluten.
Est ce qu'il y a des gens parmi vous qui mange végéta*iens et son gluten ? Où des gens qui s'y connaissent à ce sujet ? Comment le vivez-vous ? Trouver vous que manger sans gluten est aussi difficile qu'on l'affirme aussi souvent ?
Je suis curieux de lire vos réponses
depuis très jeune je souffre d'un certains nombre de problème de digestion, c'est même une certaine part de mon identité. Ça fait des années que je vais de médecins en médecins qui m'ont souvent proscrit des médicaments qui ne servent à rien. On m'a même recommandé de manger low-carb, ce qui est à mon avis une très mauvaise idée. Puis j'ai fait des analyse qui ont montrer que je n'avait pas d'intolérance au gluten.
En ayant un peu marre des médecins qui ne m'aide pas vraiment (je suis désolé de le dire mais mon médecin généraliste raconte beaucoup de connerie au sujet de la nutrition), j'ai commencer à chercher un peu moi-même sur internet, dans des livre à la liberté.
C'est ainsi que j'ai entendu parler de la sensibilité au gluten non-céliaque. Il existerait des gens qui ne sont pas intolérant au gluten mais qui ont quand même du mal à le digéré. Pour savoir si on a une sensibilité au gluten non-céliaque, la seul façon de le savoir est donc d'essayer soi-même.
On entend également dire que le blé moderne (qui contrairement au blé d'autrefois contient du gluten) pose de multiple problèmes même chez les personne qui ne sont pas intolérantes. Le mot "gluten" viens d'ailleurs de "glu", qui signifie colle : cette protéine est accusé de coller dans nos intestins et le corps aurait du mal à l'évacuer.
Le problème c'est qu'il n'est déjà pas facile de faire accepter son végétalisme à son entourage, alors dire qu'en plus de ça, on mange sans gluten, il risque de devenir fou...
En plus de cela, dans les aliments sans gluten il faut aussi faire le tri : l’œuf est souvent utilisé dans le pain sans gluten et on utilise aussi parfois des cochonneries chimiques pour donner le même effet que les produits avec gluten.
Est ce qu'il y a des gens parmi vous qui mange végéta*iens et son gluten ? Où des gens qui s'y connaissent à ce sujet ? Comment le vivez-vous ? Trouver vous que manger sans gluten est aussi difficile qu'on l'affirme aussi souvent ?
Je suis curieux de lire vos réponses