Votre avis sur des aliments végétariens

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Elle

Jeune bulbe
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18/4/11
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Bonjour a tous !

Nous sommes 6 étudiants d’école de commerce et dans le cadre d’un cours d’entrepreneuriat, nous avons l’opportunité de créer une entreprise fictive. Les produits que nous souhaitons développer se destinent aux végétariens et à toute personne souhaitant réduire sa consommation de viande. C’est pourquoi nous avons besoin de votre avis pour évaluer l’attrait de notre entreprise et savoir si elle répond effectivement à vos besoins.
Ce que notre entreprise vous apporte c’est une réelle alternative à la viande ! Nous souhaitons commercialiser des produits à base de farine de lupin, très riche en protéines et aux qualités nutritionnelles remarquables (riche en oméga 3, fibres, vitamines, contient tous les acides aminés indispensables, sans gluten…). La farine de lupin est une alternative saine et nourrissante au soja avec des propriétés nutritionnelles plus importantes. Son petit goût de noisette saura vous séduire! Nous mettrons en vente des filets de lupin panés (ressemblant aux steaks de soja pané), des croquettes de lupin et des bouchées de lupin. Parce que nous sommes conscients de votre attachement aux produits d’origine biologique, tous les composants de nos produits seront bios.
Que pensez vos de nos produits ? Seriez-vous prêts à en consommer ? A quel prix les achèteriez-vous ?

Merci d’avance pour votre aide !!! =)

Alexandre, Amélie, Caroline, Elsa, Margot et Victoria.
 
Entre étudiants, faut se soutenir!

Alors, mon avis (je met ce qui me semble être votre "entreprise" et la présentation de ses produits):

Ce que notre entreprise vous apporte c’est une réelle alternative à la viande ! Nous souhaitons commercialiser des produits à base de farine de lupin, très riche en protéines et aux qualités nutritionnelles remarquables (riche en oméga 3, fibres, vitamines, contient tous les acides aminés indispensables, sans gluten…). La farine de lupin est une alternative saine et nourrissante au soja avec des propriétés nutritionnelles plus importantes. Son petit goût de noisette saura vous séduire! Nous mettrons en vente des filets de lupin panés (ressemblant aux steaks de soja pané), des croquettes de lupin et des bouchées de lupin. Parce que nous sommes conscients de votre attachement aux produits d’origine biologique, tous les composants de nos produits seront bios.
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Déjà, la présentation de vos produits est très sympa et j'ai une impression de gaieté qui, pour ma part, m'attirerait bien vers ce genre de produits, ne serait-ce que pour y jeter un coup d'oeil! Vous avez bien réussis à vanter les mérites nutritives des produits sans en faire trop. D'ailleurs, pour attirer une clientèle végétalienne, je vous conseillerais de rajouter que la farine de lupin (vendue en sachet) peut se substituer aux oeufs. Les capacités agronomiques de la plante en elle même pourrait peut être être soulignées pour les plus écolos.

Si je suis prête à les consommer? Je n'ai pas vraiment de visuel en tête mais je serais prête à en acheter pour goûter et, si ça me plait, en racheter. Après, comme pour beaucoup de produits, l'aspect visuel et la présentation publicitaire va jouer sur cette envie. Mais comme ça, je dirais oui!

Après, pour le prix, je n'irais pas, pour le moment, mettre plus de 2,50 euros dans un substitut végé vu qu'il s'agit plus de "gourmandise" que de véritable pilier de l'alimentation végétarienne et que je suis étudiante. Après, si je me met dans l'hypothèse de fin d'étude et de boulot, je monterais jusqu'à 3 euros.



Mais sinon, une petite proposition de ma part: plutôt que de vous concentrer uniquement sur une partie de ce que le lupin offre, pourquoi ne pas "lancer" carrément toute une gamme avec farine de lupin, gâteau de lupin, graines de lupin sec (un peu comme les sachets de légumineuses et céréales des magasins bio), etc...?

J'espère avoir été utile, et bonne chance à vous pour votre cours! Et vos examens qui approchent à grands pas je pense! (Comme un peu tout les étudiants)
 
Pas plus a rajouter que le précédent post. Bonne idée.

Ah si, peut être plus venter l'aspect écologique avant l'aspect végéta*isme, les gens étant plus fermé sur le second que le premier.
 
Tout d'abord, je trouve votre projet très intéressant, et espère bien qu'il aboutira !!!

Le choix du lupin est intéressant, c'est une plante trop rarement utilisée, donc bonne idée de la mettre ainsi en valeur.

Globalement, le discours que vous tenez me parait tout à fait tenir la route, à ce détail près que, comme dit ci-dessous, mettre l'accent sur le végétarisme me parait risqué. C'est effectivement un argument à double tranchant.
En revanche, l'argument de réduction de consommation de viande toucherait plus de gens, ainsi que les arguments écologique et nutritionnel.
Autre argument éventuel : celui des allergies. En effet, j'ignore s'il y a un risque d'allergie au lupin, mais s'il n'y en a pas, ça peut être intéressant de le souligner afin de toucher les allergiques au soja et au gluten, allergies assez répandues et gênantes car on en trouve partout.

Concernant nos besoins, je dirai que tout nouveau produit est intéressant, et en effet, je le testerai avec plaisir s'il est abordable.
De plus, je trouve vos propositions de bouchées et de croquettes particulièrement intéressantes, l'idée de "petits formats" est sympa (à condition bien sûr qu'il y en est suffisamment dans le paquet !). Ça me fait pensé à des nuggets ou des pommes noisettes et, bien que n'ayant pas d'enfants, je me dis que ça peut être ludique, donc intéressant pour les familles. A vérifier auprès de parents !

Concernant le prix, je dirai que si ça se situe dans la moyenne des prix pratiqués pour tout ce qui est steaks de soja et autre simili-carnés, alors j'en achèterai de temps en temps, voire même régulièrement si c'est plutôt dans la tranche basse de ces prix. Après tout, j'achète régulièrement du tofu, du seitan ou du tempeh, alors pourquoi pas un nouveau produit !!!


En tout cas, bonne chance, et tenez-nous au courant de l'évolution de votre projet !
 
Ah si, peut être plus venter l'aspect écologique avant l'aspect végéta*isme, les gens étant plus fermé sur le second que le premier.
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Je suis tout à fait d'accord. Là dessus, Valérie Cupillard est un exemple très frappant : elle ne propose que des recettes végétariennes (souvent végétaliennes, elle utilise des œufs en pâtisserie) et jamais il n'est fait mention de végétarisme : ça permet de faire faire des recettes végés à des omnivores sans même qu'ils s'en rendent compte ! :)
 
Très chouette présentation qui effectivement donne envie d'acheter les produits (on en vient à regretter que l'entreprise est fictive :D)

Je consommerais des steaks de lupin si je trouve qu'ils sont bons en burgers, pas trop tentée par les croquettes ou les bouchées mais je testerais.

Pour les prix, faut que pas que ce soit plus cher que les alternatives soja et céréales en bio, soit 3€ pour deux beaux steaks.
 
Et puis faut que ça se conserve mieux et plus longtemps que la viande, et que pour poid égale ouais, ce soit à peu près le même prix voir moins cher.
Car ça c'est un bon argument contre les viandards aussi quand ils veulent t'écouter.
 
vz33":3h79i0rx a dit:
Pas plus a rajouter que le précédent post. Bonne idée.

Ah si, peut être plus venter l'aspect écologique avant l'aspect végéta*isme, les gens étant plus fermé sur le second que le premier.
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De quoi je me mêle, pour une fois que des commerciaux s'intéressent spécifiquement à notre niche, on ne va pas leur conseiller de s'éparpiller non plus :ROFLMAO:

Non, je veux dire oui bien sur, pour le coté commercial, mieux vaut peut être éviter le gros mot de vegetarien, mais pour le vegetarisme, ne changez rien :)

Pour couper la poire en deux et tout le monde est content, vendez des produits vegetalien avec un joli logo facilement repérable et marquez tout ce que vous voulez pour le vendre le mieux possible... :YE:
 
Je crois qu'"elle" s'en fout au final.

Je crois aussi que si on s'allier tous on pourrait faire un pur magasin VG sans dire l'insulte de VG mais ouais
 
Albert, je note.
J'ai du mal a manger ce qui ressemble à de la viande mais c'est très bien pour mes enfants végétariens.
 
Ca vient d'allamgne? Le frais ne tiendra pas...?
 
j'adore tous les produits simili-carné, car ils facilitent la vie et souvent bien préparé ou même tel quel ce n'est pas mauvais. En plus la plupart du temps c'est bio.
J'utilisais la farine de lupin pour remplacer le jaune d'oeuf. Mais si vous en faites quelque chose, je suis acheteuse à tous les coups.
Pour le prix entre 2,5 et 4 euros pour deux formats steak de soja.
 
Cibler un marché plus large que les végé (on serait entre 1 et 3 % en France), mais préciser "convient aux végans" (comme pour une certaine pâte à tartiner, c'est idiot mais ce détail m'a poussé à l'achat :red:)
Je partage l'avis que l'argument commercial sur l'écologie et la santé serait plus pertinent ;)
Pour le prix, il faut rester sur la gamme de prix des similis carné
Et décliner l'offre sur toute une gamme et non quelques produits phares. Le soja et le gluten sont régulièrement critiqués. Votre société fictive pourrait l'imposer comme nouvelle référence.
Reste la question de la distribution (GSM ? magasin bio et diététique ? vpc ?)

édit : éviter les huiles de palme et compagnie. Elles sont ni écolo, ni saines.
 
Brigande":2novlrys a dit:
Cibler un marché plus large que les végé (on serait entre 1 et 3 % en France), mais préciser "convient aux végans" (comme pour une certaine pâte à tartiner, c'est idiot mais ce détail m'a poussé à l'achat :red:)
Je partage l'avis que l'argument commercial sur l'écologie et la santé serait plus pertinent ;)
Pour le prix, il faut rester sur la gamme de prix des similis carné
Et décliner l'offre sur toute une gamme et non quelques produits phares. Le soja et le gluten sont régulièrement critiqués. Votre société fictive pourrait l'imposer comme nouvelle référence.
Reste la question de la distribution (GSM ? magasin bio et diététique ? vpc ?)

édit : éviter les huiles de palme et compagnie. Elles sont ni écolo, ni saines.
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je suis en train de plus ou moins bosser sur le sujet de lhuile de palme, mais en vertu de auoi peut on affirmer que lhuile de palme n est pas ecolo? Certes elle est SOUVENT PRODUITE dune facon pas ecolo. mais on peut produire toutes les huiles de facon pas ecolo (d ailleurs pour lhuile de soja, ici ils ne se privent pas pour deforester dans certaines regions). de plus, lhuile de palme ayant un bon rendement a l hectare, elle est potentiellement plus ecolo que dautres huiles: besoin dune faible surface. ce qui est important cest la tra¢abilite de l huile de palme, comme pour la marque tartex par exemple. et pour ce qui est de sa nocivite pour la sante, pour des omnivores ayant un regime riche en graisses saturees, certes il nest pas bon den consommer encore plus, mais pour des vegans...
mefiez vous des huiles de palme produites en deforestant et en exploitant les travailleurs. mais mefiez vous aussi de la diabolisation de l huile de palme, car de grandes marques sont en train de la remplacer par dautres huiles qui seront probablement produites dune fa¢on similaire. certe un peu meilleures pour la sante de ceux qui carburent au jambon beurre...
par contre lhuile de palme doit imperativement avoir une bonne tracabilite etant donne les degats que sa production occasione dans le monde
voila cetait lelfe sur un qwerty pour lhuile de palme ^_^
 
Bin justement, je me faisais ce genre de réflexion. L'huile de palme biologique est censée respecter une certaine charte et une certaine éthique non ?
Je n'achète plus de produits contenant de l'huile de palme de je-ne-sais-où, mais je ne vois pas vraiment le problème si elle est bio.
 
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