A
Anonymous
Guest
Pour mettre une petite touche de chaleur dans les fraîches soirées d'été, voici le velouté de courgettes :
Ingrédients
Ingrédients
- Trois courgettes moyennes.
- Une gousse d'ail.
- Un demi-litre d'eau.
- Sel, poivre, huile d'olive.
- Peler partiellement les courgettes (une lanière sur deux).
- Les couper en rondelles et faire revenir à l'huile dans une cocotte en fonte.
- Ajouter l'eau, le sel, le poivre et la gousse d'ail.
- Porter à ébulition, couvrir et cuire à feu doux pendant 20 minutes.
- Retirer la gousse d'ail, mixer ou passer à la grille fine, rectifier l'assaisonnement.
- Servir chaud, éventuellement accompagné de croutons frottés à l'ail.