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Que faire avec ... ?

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Re: Que faire avec ... ?

Messagede Babar » 13 Aoû 2016, 17:23

Ah voilà c'est exactement ce que j'imaginais ! Merci !

EDIT : c'est marqué à la fin de la recette, quelques jours au frigo effectivement.
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Re: Que faire avec ... ?

Messagede Tigresse » 13 Aoû 2016, 21:07

en fait, les dattes sont très utilisées dans les desserts crudivores
On en fait même un caramel (jamais essayé, par contre)
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Re: Que faire avec ... ?

Messagede Babar » 13 Aoû 2016, 21:29

J'ai trafiqué un peu la recette d'au dessus parce que j'avais des dates plutôt assez sèches, et un blender pas adapté.

Du coup je les ai fait confire dans une casserole avec un petit peu d'eau, j'ai eu une espèce de pâte un peu sirupeuse (parfait pour les barres ;) ) . J'imagine que si tu attends plus et que tu filtres, tu dois avoir une sorte de caramel !
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Re: Que faire avec ... ?

Messagede Watermelon » 23 Oct 2016, 13:18

De la poudre de protéines de soja texturées. Sachant que je n'en ai pas beaucoup mais c'est ce qui reste quand j'ai utilisé les plus gros morceaux et que je l'ai gardé au fil du temps en me disant qu'un jour je trouverais une recette pour l'utiliser.
La pastèque, c'est bon.
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Re: Que faire avec ... ?

Messagede kob27g » 23 Oct 2016, 15:08

Ca doit ressembler à de la farine de soja alors ?
Tu pourrais l'intégrer en remplaçant un peu de farine de blé par cette farine dans une recette salée.
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Re: Que faire avec ... ?

Messagede Kahte » 23 Oct 2016, 17:45

Sinon vu que c'est de la PST, tu peux en mettre dans des boulettes ? Elles prendront le gout du bouillon ^^
L'erreur n'annule pas la valeur de l'effort accompli. proverbe africain.
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Re: Que faire avec ... ?

Messagede Tigresse » 25 Jan 2019, 16:04

Je me retrouve justement aussi avec des fonds de PST en poudre.
Je me dis que c'est pas possible de les réhydrater car impossible de filtrer après (trop petit pour la passoire).
De nouvelles idées recettes ces dernières années ?
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Re: Que faire avec ... ?

Messagede framboise » 25 Jan 2019, 17:46

J'avais vu une recette mais je ne sais plus du tout où (peut être la cuisine de Jean-Philippe ?) où il ne filtrait pas les pst mais les faisait cuire directement dans le bouillon, ça peut peut-être te faire une base pour des boulettes ou des galettes (miam ça me donne envie de boulettes).
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Re: Que faire avec ... ?

Messagede HaricotPrincesse » 25 Jan 2019, 18:44

On a pensé les mettre dans une soupe pour l’épaissir un peu.

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Re: Que faire avec ... ?

Messagede LeslieBo » 25 Jan 2019, 22:12

Moi je les mets dans des soupes ou des plats en sauce. Genre dans une soupe liso, c'est trop bon !
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Re: Que faire avec ... ?

Messagede Tigresse » 25 Jan 2019, 22:24

Mais ça n'a pas un goût trop marqué, dans les soupes ? Vu qu'il n'y a pas moyen de rincer ?
Dernière édition par Chocogrenouille le 26 Jan 2019, 00:17, édité 1 fois.
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Re: Que faire avec ... ?

Messagede LeslieBo » 26 Jan 2019, 07:27

Non, je n'en mets pas énormément non plus. Et je les mets surtout dans des soupes style "bouillons", ce qui fait que les protéines ont la possibilité de prendre un peu le goût. :)
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Re: Que faire avec ... ?

Messagede jess » 26 Jan 2019, 07:35

Vous rincez vos PST vous ? :mmm:
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Re: Que faire avec ... ?

Messagede LeslieBo » 26 Jan 2019, 08:12

Très vite fait. Mais je les fait gonfler dans du bouillon, du coup ! :gné:
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Re: Que faire avec ... ?

Messagede framboise » 26 Jan 2019, 18:09

Rincer non par contre par contre je les égoutte du bouillon de réhydratation et je ne le garde pas (cette phrase est mal tournée mais vous voyez l'idée XD).
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