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[Babar]

Ah voilà c'est exactement ce que j'imaginais ! Merci !

EDIT : c'est marqué à la fin de la recette, quelques jours au frigo effectivement.

[Tigresse]

en fait, les dattes sont très utilisées dans les desserts crudivores
On en fait même un caramel (jamais essayé, par contre)

[Babar]

J'ai trafiqué un peu la recette d'au dessus parce que j'avais des dates plutôt assez sèches, et un blender pas adapté.

Du coup je les ai fait confire dans une casserole avec un petit peu d'eau, j'ai eu une espèce de pâte un peu sirupeuse (parfait pour les barres ) . J'imagine que si tu attends plus et que tu filtres, tu dois avoir une sorte de caramel !

[Watermelon]

De la poudre de protéines de soja texturées. Sachant que je n'en ai pas beaucoup mais c'est ce qui reste quand j'ai utilisé les plus gros morceaux et que je l'ai gardé au fil du temps en me disant qu'un jour je trouverais une recette pour l'utiliser.

[kob27g]

Ca doit ressembler à de la farine de soja alors ?
Tu pourrais l'intégrer en remplaçant un peu de farine de blé par cette farine dans une recette salée.

[Kahte]

Sinon vu que c'est de la PST, tu peux en mettre dans des boulettes ? Elles prendront le gout du bouillon ^^

[Tigresse]

Je me retrouve justement aussi avec des fonds de PST en poudre.
Je me dis que c'est pas possible de les réhydrater car impossible de filtrer après (trop petit pour la passoire).
De nouvelles idées recettes ces dernières années ?

[framboise]

J'avais vu une recette mais je ne sais plus du tout où (peut être la cuisine de Jean-Philippe ?) où il ne filtrait pas les pst mais les faisait cuire directement dans le bouillon, ça peut peut-être te faire une base pour des boulettes ou des galettes (miam ça me donne envie de boulettes).

[HaricotPrincesse]

On a pensé les mettre dans une soupe pour l’épaissir un peu.

H.

[LeslieBo]

Moi je les mets dans des soupes ou des plats en sauce. Genre dans une soupe liso, c'est trop bon !

[Chocogrenouille]

Mais ça n'a pas un goût trop marqué, dans les soupes ? Vu qu'il n'y a pas moyen de rincer ?

[LeslieBo]

Non, je n'en mets pas énormément non plus. Et je les mets surtout dans des soupes style "bouillons", ce qui fait que les protéines ont la possibilité de prendre un peu le goût.

[jess]

Vous rincez vos PST vous ?

[LeslieBo]

Très vite fait. Mais je les fait gonfler dans du bouillon, du coup !

[framboise]

Rincer non par contre par contre je les égoutte du bouillon de réhydratation et je ne le garde pas (cette phrase est mal tournée mais vous voyez l'idée XD).