Pas de panique !
On va t'expliquer au fur et à mesure
![Smile :) :)](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)
Déjà, toutes les recettes ne font pas forcément appel à plein d'ingrédients inconnus.
Ensuite, pour le miso, les boutiques bio ont généralement les produits de la marque lima, dont un miso hatcho (soja) que je trouve très bon (et qui se conserve longtemps au frigo une fois entammé). Il y a aussi, parfois, d'autres variétés au choix.
Pour les recettes de "Vegan", je me prend pas la tête sur les différents miso, je prend celui que j'ai en stock. A savoir quand même, si la couleur est importante pour toi, que le miso normal est noir brunâtre, et donc qu'il va foncer tes sauces et préparations, contrairement au miso blanc. Ca n'aura pas tout à fait le même goût non plus. C'est probablement meilleur avec le miso préconisé, mais c'est bon aussi avec un autre.
Pour la purée de noix de cajou, tu en trouveras certainement en bocal dans ton magasin bio. N'hésite surtout pas à dialoguer avec les vendeu/r/ses. Ils pourront certainement te renseigner, t'indiquer où se trouvent les produits que tu cherches, s'ils sont disponibles ou en commande, ....
Le tamari et le soyu sont tous les 2 des sauces soja. Le tamari est fait avec uniquement du soja, le soyu avec un mélange de soja et de blé. Le tamari est un petit peu plus cher et est + aromatique.
liquid smoke, jamais vu.
J'ai aussi ouvert un fil à propos de ce livre
a-propos-de-l-appetissant-vegan-de-marie-laforet-t18547.html , tu pourras y raconter tes premiers essais
![Wink ;) ;)](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)