Je suis en train de me lancer dans les préparations pour demain.
Bon en vrai, j'ai juste rassemblé toutes les recettes et là il me reste à rendre la cuisine impec' pour tout attaquer.
Bref, j'ai un soucis.
Je vais me faire un roti de Seitan fourré avec plutôt du fourrage vert : oignon poireau champis de paris et de pieds-de-moutons , gousse d'ail et chataigne. Mais dessus j'aimerais une note trés forestière. Vous savez cette vieille sauce marron épaisse et trés goûteuse qu'on a tous connu à l'époque dans les repas de famille. J'ai du pieds-de-mouton et du champu de paris pour mettre dedans mais aprés je vois pas trop avec quoi bidouiller.
Si quelqun a une idée.
Sinon ici le menu 100% biologique maison, ce sera:
- Pain de mie maison avec : tapenade noire et paté végétal relevè
Pissaladière
- Terrine de légumes d'automne à l'agar agar
- Roti de seitan et sauce forestière
Tourte aux pommes de terre et son coulis d'oignons
- fromage fort aux noix de cajou
- buche marron et ganache chocolat montée sur genoise (genre de gâteau-bouchée miniardise à étage)
- je vais bricoler un truc avec genoise et coulis de framboise. Surement omelette norvégienne avec glace coco au lieu de vanille et dessus un truc avec du caramel et du lait à la place de la meringue.
- pate d'amande au lavandin, bountyx et divers chocolats noirs brut aromatisés
- cheese cake au citron
--> Et tout pour moi puisqu'ils ont fait le choix du cadavre...L'année dernière j'ai partagé dans l'urgence malgré l'animal sacrifié...Cette année j'ai proposé de tout faire et ça a été décliné. Je vais donc tout faire en quantité réduite pour 2 repas. Tant pis hein!