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Les huiles essentielles sont vieux comme le monde. Elles sont le résultat d'une simple distilation déjà connu des égyptiens. Il suffit de faire cuire les parties de la plante avec un peu d'eau et de récupérer la vapeur, au refroidissement l'huile flotte sur l'eau de candensation.
Effectivement Moineau, il y en a qui sont toxiques et il faut bien les connaitres. Un bon exemple est celle de thym où il faut vraiment savoir ce qu'on fait quand on l'utilise par voie interne, ce qui est déconseillé d'ailleurs. Alors que des infusions / décoctions de la plante sont entièrement sans danger. Le problème vient la plupart du temps des agents actifs qui sont très concentrés dans l'huile alors que dans la plante en elle même la quantité est minime.