SuperLegume
Jeune bulbe
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Fahn":1je76qkl a dit:L'Allemagne tout entière est un paradis pour les vegan, dans les supermarchés et magasins bios, il y a pas mal de choix en substituts en tout genre, et il est très facile de manger vegan un peu partout.
On aurait du naître en allemagne ! 0
Tigresse":1je76qkl a dit:Parce qu'il faut une demande régulière suffisament importante.daemon666":1je76qkl a dit:Mais ... pourquoi est ce si rare ?
J'en ai une fois discuté avec la chinoise très sympathique d'un snack-take away chinois d'une petite ville.
Pas de problème pour me faire un chop choy végétarien plein de légumes (ils ont même fini par le mettre sur la carte, parce que j'étais pas la seule à en demander ).
Par contre, le tofu, ça lui manquait un peu, elle en mangeait souvent en Chine. Mais c'était pas possible d'en prévoir sur le menu, au snack parce qu'il y avait très peu de demande, et c'est un produit qui ne conserve pas longtemps. Donc, ils ne peuvent pas se permettre d' en commander beaucoup et puis devoir jeter parce qu'ils n'en vendent pas assez.
Bref, y a du tofu seulement chez les asiatiques des grandes villes.
Oui, c'est dommage que ce soit si rare.
En même temps, j'ai pu voir il y a quelques mois que le tofu a mauvaise réputation pour certaines personnes. Lorsque je ramenais mon Bentô au travail et qu'il contenait du tofu, les collègues me disaient qu'elles "trouvent ça dégeu et sans goût" .
Je ne sais pas quel tofu elles ont goûté, mais si la majorité des gens pensent de cette manière, c'est "normal" qu'il y ait si peu de demande pour le tofu dans les restaurants.