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Comment gérer son végétarisme avec les non-végétariens

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Messagede Saranel » 30 Sep 2007, 21:35

Ho hé !
Je ne suis pas la seule à aimer, d'abord. :tongue:
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Messagede jmtrivial » 30 Sep 2007, 22:55

saranel a écrit:Ho hé !
Je ne suis pas la seule à aimer, d'abord. :tongue:

J'aime bien aussi. C'est un ingrédient à la texture intéressante, et il suffit de jouer avec les épices et sauces pour obtenir le goût souhaité.
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Messagede 1air2rien » 01 Oct 2007, 19:13

barbux a écrit:Oula j'avais pas vu cette discussion, moi qui adore la bolo. J'ai essayé hier avec du soja texturé (sous la pression de saranel >:-) ;)) et j'ai pas trop aimé.

Moi j'ai trouvé ça pas mal du tout. J'ai fait une moussaka avec, DELICIEUSE! Alors je signe. Faut dire que depuis que je suis devenue vg (à tendance vgl) les ratés sont nombreux en cuisine. Pas facile de changer les habitudes du jour au lendemain...
(Ca commence déjà à aller mieux, les plats ratés se font de plus en plus rare et c'est tant mieux :P )

Bref je te conseil de tester dans d'autres préparations (style moussaka, lasagnes)...
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Messagede barbux » 01 Oct 2007, 19:23

1air2rien a écrit:Faut dire que depuis que je suis devenue vg (à tendance vgl) les ratés sont nombreux en cuisine. Pas facile de changer les habitudes du jour au lendemain...

Moi c'est plutôt le contraire dans la cuisine de tous les jours, depuis que je suis vgl à la maison, j'ai moins de gros ratés. Par contre des expériences un peu chelou ouais y'en à pas mal aussi :P

1air2rien a écrit:Bref je te conseil de tester dans d'autres préparations (style moussaka, lasagnes)...

Ouais je comptais pas en rester là. D'ailleur j'ai ralongé le reste de mes pâtes bolo avec des champignons et des petits pois, c'était très bon. Je pense que j'avais mis trop de soja la première fois... Donc à suivre.
Je vais essayer d'en mettre un peu dans mes lasagnes aux légumes. Et merci pour l'idée de la moussaka.
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Messagede 1air2rien » 01 Oct 2007, 19:28

barbux a écrit:[Ouais je comptais pas en rester là. D'ailleur j'ai ralongé le reste de mes pâtes bolo avec des champignons et des petits pois, c'était très bon. Je pense que j'avais mis trop de soja la première fois... Donc à suivre.
Je vais essayer d'en mettre un peu dans mes lasagnes aux légumes. Et merci pour l'idée de la moussaka.

C'est clair que le reste de la préapartion à son importance : oignons, herbes. Et peut être effectivement pas forcer sur le soja. Quitte à mélanger avec des flocons pour ajouter de la texture.
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Messagede Pousc » 03 Oct 2007, 11:59

barbux a écrit:Pousc tu peux nous dire ce qu'il y a dans ta sauce toute prête steup ?

Heu j'ai déjà tout mangé :red:

Je ne manquerais pas de mettre les ingrédients quand j'en aurais de nouveau (j'espère bientôt !)
Dernière édition par Pousc le 03 Oct 2007, 11:59, édité 1 fois.
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Messagede rangzen » 03 Oct 2007, 13:57

hope13 a écrit:je me suis aperçu que ,quand j'etais omnis, ce que j'apreciais vraiment dans les plats carnés c'etait les sauces... voir meme la sensation de gras ou de chaud qui peut etre interprété à tort comme une preuve de saveur

Je me suis aperçu que dans les lasagnes, ce qui changeait pour moi le fait de considérer que ça avait un bon gout de lasagne ou pas ne dépendait pas de la viande mais du fromage.
En fait la viande donne de la texture mais pas de gout, pour les plats carnés, il faut juste trouvé un truc vg qui remplace la viande et va dans la recette :)
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Messagede Pousc » 24 Oct 2007, 18:27

barbux a écrit:Pousc tu peux nous dire ce qu'il y a dans ta sauce toute prête steup ?

Mieux vaut tard que jamais !

Alors voici les ingrédients :

Tomatenmark* (54%), Wasser, Zwiebeln* (9%), Sonnenblumenöl*, Maissirup*, Sojaeiweisserzeugnis*(4%), Zitronensaft*, Meersalz, Maisstärke*, Knoblauch*, Paprika*, Basilikum*, Oregano*, Thymian*, Karotten*, Pastinaken*, Sellerie*, Pfeffer*, Curcuma*, Ingwer*, Petersilie*, Lauch*, Lorbeerblätter*, Muskat*, Liebstöckel*

* aus ökologischer Landwirtschaft

Voilà, des questions ? :P
Dernière édition par Pousc le 24 Oct 2007, 18:28, édité 1 fois.
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Messagede barbux » 24 Oct 2007, 19:00

ah merci Pousc, j'ai plus qu'à aller m'acheter un dico ;)
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Messagede tabatah » 24 Oct 2007, 23:31

Je trouve que les saveurs brutes, simples, sont les meilleures au monde
je fais tout mes plats au " vitaliseur" , cuisson vapeur, les légumes, les gratins, les cakes, les gateaux, saveur incroyable, moelleux, simplicté, pas de vaisselle, vitamines garanties (cuisson douce ne dépassant pas 90 degrés)
que du bonheur quoi ..... :YE:
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Messagede tabatah » 24 Oct 2007, 23:32

Enfin je précise "bonheur gustatif" ;)
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Messagede hope » 24 Oct 2007, 23:35

pour moi, manger c'est un bonheur visio-tactilo-audio-olfacto-gustatif! ;)
L'enfant qui sait se pencher sur l'animal souffrant saura un jour tendre la main à son frère.
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Messagede tabatah » 24 Oct 2007, 23:41

ABSOLUMENT D'ACCORD AVEC TOI
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Messagede tabatah » 24 Oct 2007, 23:43

C'est marrant quand j'avais 20 ans j'ai vécu un an à Cassis, très bons souvenirs !!!
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Messagede hope » 24 Oct 2007, 23:50

ha bon? il y a 32 ans que j'y habite, peut-être nous-sommes nous déja croisés...
Dernière édition par hope le 24 Oct 2007, 23:50, édité 1 fois.
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