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Beurre demi-sel
- Auteur de la discussion tom
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Gwenn
Avale du tofu
Margarine + sel, je te dirais, comme ça. En admettant que ça s'en rapproche, parce qu'il faut pas exagérer non plus, le beur demi-sel c'est sacré 
kerloen
Fait crier les carottes
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j'allais le dire... fecule ?
margarine vgl + sel, je ne vois que ça, car je ne connais pas de margarine vgl dejà salée.
margarine vgl + sel, je ne vois que ça, car je ne connais pas de margarine vgl dejà salée.
nasha
Avale du tofu
idem !
je n'ai toujours pas trouvé de margarine salée, alors je saupoudre légèrement de sel mes tartines, même si ça n'aura jamais le même gout qu'un vrai beurre demi-sel.
je n'ai toujours pas trouvé de margarine salée, alors je saupoudre légèrement de sel mes tartines, même si ça n'aura jamais le même gout qu'un vrai beurre demi-sel.
Kahte
Moulin à graines
Dans une discussion ailleurs on nous a montré ça :
http://www.veganwiz.fr/2010/06/12/marga ... ja-legere/
En rajoutant du sel à la préparation ça devrait le faire non ?
http://www.veganwiz.fr/2010/06/12/marga ... ja-legere/
En rajoutant du sel à la préparation ça devrait le faire non ?
kerloen
Fait crier les carottes
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en même temps, si la margarine avait le gout du beurre, ça serait louche... le sel, c'est peut etre le plus simple
Kahte
Moulin à graines
Kerloen, il existe des arômes beurre dans les magasins de cuisine ^^ aucune molécule de lait, mais le gout ^^
tom
Élève des carottes
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Je parlais de fécule pour épaissir un peu la préparation, que ça ait un peu plus la consistance du beurre que la margarine... En même temps je crois que j'ai déjà vu des margarines "demi-sel"... Mais sont-elles dépourvues de graisses animales ? J'en doute...
tom
Élève des carottes
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Hum, je fais le tour du sujet en "théorie" pour voir si "tout est faisable" avec des aliments vgL, par curiosité, pour me "rassurer"... J'ai essayé les "saucisses végétales", à un moment où j'essayais de me nourrir au boulot en faisant de "bons vieux sandwichs", avec aussi fromage et graines germées, mais j'ai trouvé ça rapidement écoeurant... Mais bon, la galette de sarrasin à la ratatouille, sans un bout de beurre demi-sel... Je ne sais pas comment je vais réinventer la cuisine, moi !!
moi je pense qu'avec de l'huile de palme bio et des huiles végétales, du sel tu peux fabriquer toi-même ta margarine salée, après à toi de doser le sel mais pour le demi-sel c'est dans les 0.5g de sel pour 100g.et pourquoi pas utiliser de la fleur de sel?
tom
Élève des carottes
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Merci pour ce p'tits trucs... J'ai passé un cap parce que je me demande pourquoi j'avais amorcé ce sujet-ci... Je prends du "St-Hubert bio" effectivement, à base de graisses végétales non hydrogénées et de jus de carotte pour la couleur... Mais pourquoi pas faire quelque chose de personnel avec de la fleur de sel ?? C'est une bonne idée ma foi !!
Je prends du "St-Hubert bio" effectivement, à base de graisses végétales non hydrogénées et de jus de carotte pour la couleur... Mais pourquoi pas faire quelque chose de personnel avec de la fleur de sel ?? C'est une bonne idée ma foi !!rleo
Jeune bulbe
Salut, je sais que le sujet date un peu mais je voulais simplement dire qu'en tant qu'ex grand amateur de beurre salé, il m'a fallu trouver également un substitut sous forme de margarine. J'ai donc fait le tour des marques et je trouve que celle dont le goût se rapproche le plus de celui du beurre est de loin la Landkrone, disponible dans tout bon magasin bio
Jezebel
Évéganéliste
Est-ce qu'elle contient de l'huile de palme? Pour autant, j'ai pas le souvenir d'avoir croisé ça dans mes magasins bio...
rleo
Jeune bulbe
Voici les ingrédients :
Graisses végétales, Huile de tournesol, eau, jus de carottes, émulsifiant : lécithine de tournesol, jus de citron, arômes biologiques.
Donc oui probablement de l'huile de palme, mais pour le peu que j'en mange... Ca reste un petit plaisir!
Avant de la connaître je ne l'avais jamais remarquée et puis une amie m'en a parlé et je me suis rendu compte que c'était disponible aussi bien chez Biocoop que dans les deux magasins bio indépendants que je fréquente
Graisses végétales, Huile de tournesol, eau, jus de carottes, émulsifiant : lécithine de tournesol, jus de citron, arômes biologiques.
Donc oui probablement de l'huile de palme, mais pour le peu que j'en mange... Ca reste un petit plaisir!
Avant de la connaître je ne l'avais jamais remarquée et puis une amie m'en a parlé et je me suis rendu compte que c'était disponible aussi bien chez Biocoop que dans les deux magasins bio indépendants que je fréquente
Jezebel
Évéganéliste
Ok, merci rleo!
Cépafo
Évéganéliste
Mais c'est pas de la margarine demi-sel en fait ? Si ?
En tout cas, je n'ai jamais vu cette marque pour le moment, il faudra que je regarde... Enfin, de toutes façons j'ai arrêté la margarine à l'huile de palme...
En tout cas, je n'ai jamais vu cette marque pour le moment, il faudra que je regarde... Enfin, de toutes façons j'ai arrêté la margarine à l'huile de palme...
Jezebel
Évéganéliste
Cépafo":12ioq7sm a dit:
