bah non ^^ tu agrémentes le seitan à ton gout, donc tu peux faire un seitan au gout asiatique ^^
Seitan asiatique :
Gluten, sauce soja, huile de sésame, jus d'oignon.
Faire bouillir 45 min dans un bouillon de légume, avec des épices, de la cive, de la carotte, de la courgettes , 1,5 l d'eau, des champignons noirs séchés, un peu de vinaigre de riz, de la sauce soja, sel, poivre. (Le bouillon servant à faire une soupe chinoise, il faut juste rajouter des pâtes dedans ^^)
Dans les boutiques de produits asiatique on peut acheter de la pâtes toute prête ou la faire soit même.
PERSONNES : 12
- 500g de farine
- 25g de levure boulanger
- 15cl de lait
- 100g de sucre
- 1 pincée de sel
La farce
- 250g de Seitan hachée, ou de protéine de soja texturés (gonflés dans du bouillon), ou de tofu fumé haché, ou de tempeh dorés en morceaux.
- 1 cuillerée à café de sauce soja
- 1 cuillerée à soupe de maïzena
- 1 cuillerée à café de sucre
- 2 cuillerées à soupe d’huile
- 1 oignon haché
- 4 champignons hachés
- 10g de beurre
- Sel, poivre
On peut rajouter de la ciboulette chinoise, ou de la coriandre.
^^