Crêpes d'automne au potmarron (sans gluten)

Bonsoir,

J'avais envie de partager avec vous la recette que j'ai improvisée pour mon dîner - nh'ésotez pas à faire des suggestions !

Pour une personne, il faut :
1/2 potimarron de petite taille (bio : on mange la peau)
80g de farine de sarrasin
100mL de crème végétale
eau pour délayer
1 pincée de cannelle
1 pindée de noiix de muscade
huile d'olive
sel et poivre selon le goût

1. Laver le potimarron, ôter les graines et le couper en petits cubes.
2. Faire cuire ç la vapeur jusqu'à ce qu'il s'écrase facilement à la fourchette. Le transvaser dans un saladier, l'écraser avec sel, poivre, cannelle et muscade.
3. Ajouter la farine et mélanger.
4. Ajouter la crème végétale, puis de l'eau jusqu'à obtenir la consistance que vous souhaitez.
5. Cuire à feu moyen dans une poêle bafiegonnée d'huile d'olive. La crêpe est cuite quand elle est dorée.

Bon appétit !

Ca a l'air extra !
ça ne colle pas + qu'une crèpe normale ?

Alors les crêpes pour que ça colle pas, poêle très chaude, et bien huilé. C'est pas la consistance de la pâte c'est la prise. La pâte doit saisir (c'est souvent pour ça qu'on rate la première pas assez chaude). L'huile ne doit pas fumer, mais elle doit frire si on laisser de l'huile dedans (oui on huile avec un chiffon ou un pinceau).

En vrai juste de l'eau et de la farine ça marche (c'est comme ça qu'on fait les feuilles de bricks)

Ahaha une bonne idée! Je vais essayer avec ma réserve de courges.