Ma grand-mère m'ayant donné 2 belles grosses courgettes (du jardin de la voisine), j'ai donc testé la première dans la recette de tarte à la courgette du livre "vegan"
Plutôt que d'acheter une pâte feuilletée comme le préconisait la recette, j'ai suivi la recette de pâte brisée au thym sur la même page. Ca donne une pâte vraiment très souple (vu la quantité d'huile), mais qui, chez moi, est assez fragile. Et je pense que ça vient plutôt de ma farine (une farine de moulin, que j'ai acheté en grand sac de 3 kilos pour faire des économies, mais qui, au final se révèle difficile à travailler). La prochaine fois, je tenterai un mélange de farines. Sinon, le thym donne un petit arôme sympa.
J'ai aussi dû cuire les tranches de courgette en 2 fois parce qu'il y en avait beaucoup. Je me demande si je n'aurais pas dû faire des tranches + épaisses. La recette demande 3 courgettes (probablement le petit gabarit de supermarché). J'en ai eu largement assez avec 1 taille jardin. A la place des pignons, j'ai utilisé des graines de tournesol. C'était tout aussi bon. Concernant les quantités, 1 tarte est insuffisante en plat unique pour 2 personnes (prévoir 1 soupe en entrée, par exemple. Ou des crudités). Et aussi, la crème était un peu trop liquide. C'était de la crème d'avoine. Je m'attendais à ce qu'elle épaississe davantage à la cuisson, mais non. J'ai laissé cuire 8 minute de + que la recette, probablement parce que j'utilisais un moule en terre cuite plutôt qu'en métal comme elle.
Bref : très bon, mais perfectionnable.. je ferai mieux la prochaine fois
Je pense que j'expérimenterai la terrine légère, du même bouquin, avec la seconde courgette
