yuya
Mange de la salade
de Claude Aubert et Nicolas Le Berre
je l'ai trouvé à la bibliothèque, et il a l'air bien fait... plus pour des débutants ou ceux qui hésitent encore...
grosso modo:
- un tier de l'effet de serre et 35 à 40% des cancers sont dans notre assiette
- au XX esiecle un bouleversement inouï de nos habitudes alimentaires
- Protéines et autres nutriments indispensables
- les protéines animales en question
- le retour des protéines végétales
- animal ou végétal faut il choisir?
- trois modes d'alimentation à dominante végétale (dont le végétarisme et le végétalisme)
- vers une proposition
- le coin des recettes
avec une sacrée bibliographie!
ils ont l'air assez calé en nutrition... ça peut décourager certains mais c'est important de comprendre comment tout ça fonctionne...
j'ai appris une chose (entre autre!)je dois réduire les légumineuses et augmenter les céréales... (1/4 et 3/4) mais ça mon système digestif me le faisait comprendre... ^^
je l'ai trouvé à la bibliothèque, et il a l'air bien fait... plus pour des débutants ou ceux qui hésitent encore...
grosso modo:
- un tier de l'effet de serre et 35 à 40% des cancers sont dans notre assiette
- au XX esiecle un bouleversement inouï de nos habitudes alimentaires
- Protéines et autres nutriments indispensables
- les protéines animales en question
- le retour des protéines végétales
- animal ou végétal faut il choisir?
- trois modes d'alimentation à dominante végétale (dont le végétarisme et le végétalisme)
- vers une proposition
- le coin des recettes
avec une sacrée bibliographie!
ils ont l'air assez calé en nutrition... ça peut décourager certains mais c'est important de comprendre comment tout ça fonctionne...
j'ai appris une chose (entre autre!)je dois réduire les légumineuses et augmenter les céréales... (1/4 et 3/4) mais ça mon système digestif me le faisait comprendre... ^^