gothikaaie":2bp7fobr a dit:
j'ai des amis végétariens et liens et je vois bien que ça n'es pas simple d'etre vgl et ce n'est bien sure pas une critique mais de dire que c'est simple non, il faut bien faire attention à ce qu'on associe et ce que l'on dois avoir d'apport par jour.
je suis au courant et pas une novice.
produit
SI SI, j'insiste et je m'explique :
(je te précise au passage que je ne suis point un novice non plus car VG de naissance, jamais d'œufs et peu de produits laitiers)
Depuis un certain temps je me suis rendu compte que je mangeais vgL à 99,9% sans effort, sans faire exprès ... pourtant je me dis vg et pas vgL car je ne chipote pas si je tombe sur quelque chose avec du miel ou des traces de lait (ce qui est extêmement rare) par contre il m'arrive de mettre" sciemment un peu de gruyère (sans présure) râpé sur des pâtes ou dans certaines galettes (de maïs notamment) Pour le reste je fais de plus en plus des choses moi même.
Entre "steacks" ou galettes de céréales (mil déclinaisons possibles), seitan, soja texturé, tofu qui sont mes apports principaux en protéines + féculents et/ou céréales + légumes et/ou légumineuses + fruits frais & secs j'ai de quoi manger tous les jours tranquillement, varié (même si les plats se ressemblent) et équilibré (je le pense, compte tenu de ma bonne santé)
En fait il me semble super facile et simple car j'ai été élevé comme ça, j'ai donc des repères et des habitudes, par contre j'ai connu des périodes moins simples ou j'ai dû composer avec ce que je trouvais dehors (pas évident) et pourtant en tant que végétarien (sans œuf je le répète) j'avais du mal à trouver quelque chose de "consistant" à part des pâtes ou des pizzas (pas tjs très bonnes) ...
Donc manger vgL est très simple du moment que l'on mange chez soi, que l'on cuisine un peu, autrement il est clair que si l'on compte sur les produits industriels ou la restauration ... on serait mal en point.
A noter aussi que je ne "dose" pas la nourriture, je ne cherche pas à "équilibrer" les plats ... non, je me contente de ne pas faire des plats uniques, mon assiette se compose toujours de plusieurs aliments sans compter que dans les sauces il y a aussi plein de choses.
Ce n'est donc pas de la cuisine "savante" mais intuitive et ça va très bien.
Ultime précision, curieusement je ne mange pas beaucoup de légumes